侯小偉 王志浩 本刊記者：祝富

近期多起聚集性疫情的病例報告引發了人們關注，因集聚而引發疫情蔓延的案例不斷攀升，從職能部門到權威專家也再三提醒“疫情防控，遠未到可以掉以輕心的時候。”為此南京秦淮區市場監管局采取“三查”舉措全力斬斷疫情期間餐飲環節的疫情傳播風險。

屬地市場監管分局全員出動開展普查

逐街逐戶進行地毯式摸排，對于未開門營業的商戶采取張貼防疫要求告知書、電話、微信、QQ、短信群發等舉措向商戶傳達省、市、區有關復工時限的通知，以及相關的防疫防控要求。光華路分局在對轄區商戶開展檢查時發現某農家菜有開門營業跡象，經了解系老板夫妻兩人到店內打掃衛生，制作兩人自己食用的伙食，不對外經營。執法人員了解情況后建議老板前門關閉并上鎖，只從后門進入店內，以免有食客誤解上門。中華路從事外賣的某燒烤店，執法人員在檢查后發現店內存在生熟混放的現象，且從業人員未佩戴口罩、沒有崗前體溫監測，經過現場批評教育后執法人員依照相關規定要求商家立即停止營業，并下達了責令改正通知書。

區小餐飲辦出動執法力量開展夜間巡查

僅02月02日晚區小餐辦對瑞金路街道、洪武路街道的35戶餐飲店進行了巡查。其中29家暫未營業，正在營業的6家。經執法人員耐心勸導，有堂食可能的3家商戶配合進行了暫停營業。截止目前，區小餐飲辦共檢查對小餐飲店395家，其中未營業367家，在營業17家，擬營業8家，開門未營業3家。經過執法人員的宣教和勸導，在營業和擬營業的25家現均已暫停營業。

區局防疫防控餐飲專項組全力開展餐飲單位食品、防疫“雙安全”檢查

在餐飲單位管理方面，一是認真落實省市疫情期間有關企業復工復業時限要求，督促所有未營業的餐飲單位嚴格遵守規定;二是針對轄區餐飲單位展開拉網式排查，要求正在營業的餐飲單位取消堂食，盡量通過外賣的方式對外提供餐飲服務。對節日期間持續營業的餐飲單位，在落實相關疫情防控措施和食品安全前提下，禁止聚餐行為，建議提供外賣服務;三是督促網絡訂餐平臺，加強外送人員落實每天晨檢制度和配送設備清潔消毒制度，最大限度控制疫情傳播;四是針對小餐飲經營特點，持續開展午查和夜查，對提前復業、不具備防疫防控條件的小餐飲一律勸導關停。2月4日檢查人員在對一家漢堡王連鎖店進行突擊檢查時發現，這家餐飲店雖然取消了堂食服務，相關的防疫防控要求落實也較好，但店員在食品操作規范上有所欠缺，現場有從業人員沒有佩戴帽子。工作人員依法對商家予以了警告、現場責令改正的行政處罰。

目前，秦淮區現已巡查小餐飲1370戶次，絕大部分商家基本處于停業狀態，對巡查中發現的已復業和擬復業小餐飲103戶進行了勸導關停。秦淮區市場監管局也呼吁正在營業的餐飲單位取消堂食，盡量通過外賣的方式對外提供餐飲服務;消費者也要盡量從保護自身的角度出發，千萬不要選擇堂食的方式就餐。一直營業的餐飲店要嚴格落實食品原料索證索票制度，嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品。待復工的商家要做好從業人員的接觸史摸排，從外地返回要到住地轄區進行登記，店內要配備相應的消毒措施，做好“不得堂食，出入佩戴口罩”提示。對于不符合防疫防控要求的商家，市場監管部門將一律予以勸停，對不符合條件執意營業不聽勸導的將按照相關法律法規從重從嚴處理。從2月4日起，秦淮區市場監管局還啟動了對轄區沿街商鋪(含餐飲行業)內流動人口核查登記，重點查清聯家點居住人員情況，全面阻擊復工、復業可能帶來的疫情傳播風險。