方方 本刊記者：祝富

針對疫情防控期間網絡訂餐相對增加這一現狀，為全面防控食品安全風險，江蘇省市場監管局提示如下:

一、網絡訂餐平臺

1.嚴格配送管理，送餐人員要保持個人衛生、佩戴口罩，嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的人員上崗。配送站點、配送箱等要做到清潔衛生，每日消毒，確保配送過程食品不受污染。提倡“無接觸配送”及外賣封簽，盡量避免面對面送取餐。

2.加強商戶管理，嚴禁不符條件的餐飲服務提供者上線經營，對衛生條件差、不符食品安全要求的及時采取下線處理;發現存在食品安全違法行為的，應及時制止，并向市場監管部門報告。

3.落實主體責任，建立完善入網審查、食品安全自查、投訴舉報處理等制度，主動接受社會監督。

二、入網餐飲服務提供者

1.必須依法取得經營許可，并按照核準的經營項目從事經營活動，禁止超范圍經營。按規定在網絡主頁面醒目位置公示相關信息，并保證公示畫面清晰，容易辨識。

2.嚴格按操作規范進行加工制作，嚴禁在餐飲服務場所飼養畜禽和寵物，嚴禁加工活禽和野生動物，嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的人員上崗。保持加工經營場所清潔衛生和空氣流通，定期對環境及設備設施進行消毒。

3.嚴格餐飲食品包裝，餐具和包裝材料應清潔、無毒并符合國家標準。

三、廣大消費者

1.注重自我保護，訂餐前要了解有關信息，不向無證無照、證照等信息不全的供餐者訂餐。盡量選擇食品安全量化等級較高、距離較近、短時間內可送達的餐飲服務提供者訂餐。

2.注意收餐安全，檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現變質，否則可以拒收。收餐后及時就餐，不要長時間存放。

3.提高維權意識，注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證，一旦發現食品安全問題，及時撥打投訴舉報電話12315。