蘭山區市場監管局加強疫情期間餐飲食品安全監管
蘭山區市場監管局加強疫情期間餐飲食品安全監管
劉蘭濤 武偉紅 本刊記者 朱有剛
劉蘭濤 武偉紅 本刊記者 朱有剛
為配合疫情防治部門做好關于疫情防控的一系列要求，嚴防群體性聚餐可能引起疫情擴散，山東省臨沂市蘭山區市場監管局積極行動，加大餐飲環節家督檢查。
疫情防期間，該局建議經營者推遲開門營業時間。營業后，不予組織、承辦群體性聚餐服務。不得接待大型聚餐活動。如有需要退訂訂餐活動的，各經營單位必須無條件給予退訂、退款，如有違反，市場監管部門將依據《消費者權益保護法》等法律法規給予處罰。
該局還督促餐飲服務經營單位做好自我防護，做好經營場所的通風、消毒、防控工作要嚴格執行操作規范要求，做好餐飲具清洗消毒工作，確保提供安全、衛生的餐飲具。嚴格執行從業人員體溫晨檢、午檢制度，避免發熱員工上崗。從業人員及服務人員必須佩戴口罩開展食品加工制作和服務，必須按口罩有效時限及時更換口罩。開展疑似疫情排查，發現疑似病例，不得接待，應第一時間向疾控部門報告，并采取有效措施確保安全。
蘭山區市場監管局還認真落實食品安全各項規定，做好進貨查驗和索證索票，禽類產品必須索取檢疫合格證明原件。嚴禁采購經營野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，嚴禁在經營場所圈養、宰殺動物。
他們還做好網絡訂餐第三方平臺監管。2月3日，對網絡訂餐第三方平臺市區進行了聯合約談，督促網絡訂餐第三方平臺落實主體責任，進一步加強野生動物管控，禁止野味餐品銷售，進一步加強管理，強化防控措施，狠抓配送餐品安全。推動疫情防控措施在入網餐飲單位的有效落實。
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