劉婷婷 本刊記者：祝富

11個片區小組，每個小組落實專人負責，每天不少于一次的片區巡查……日前，江蘇南京市溧水區區市場監督管理局根據轄區疫情防控實際情況，進一步加強疫情防控期間餐飲單位的監督管理，制定食品安全巡查方案，成立了食品安全疫情防控巡查組，對溧水區餐飲單位進行巡查檢查，筑牢餐飲單位疫情防控線。

2月5日晚上6點，溧水區市場監管局開發區分局執法人員對轄區內燒烤店、面館、酒樓食府等餐飲場所落實疫情防控措施情況進行摸排檢查。檢查中發現一家拉面店門已鎖，店內卻燈火通明，執法人員立即敲門向經營者了解情況，該經營者表示正在店內進行清潔消毒工作，開紫外燈，噴灑消毒液，擦拭桌椅，并沒有對外營業，執法人員再次向他告知疫情防控期間，餐飲單位要嚴格執行復工的規定，盡量避免外出，并讓他簽署“疫情防控期間餐飲不對外營業”的承諾書。據了解，溧水區市場監管局組織人員對所負責片區及周邊，在早、晚就餐時段開展不少于一天一次的巡查檢查，將發現有開業跡象的餐飲單位，立即反饋給轄區分局，由分局執法人員上門勸導其推遲營業，禁止提供堂食，降低疫情輸入和傳播風險隱患。2月5日、6日兩天，巡查組已勸導15家餐飲單位延遲復工。

“交通路上一家飯店燈亮了，已經在營業，要加強檢查。”2月6日晚7點，正在巡查的交通路片區負責人胡雪在巡查組微信群中反映。收到信息后，南京市溧水區市場監管局永陽分局執法人員立即趕到現場參與檢查，檢查其落實防控措施到位與否。了解到經營者一直在正常營業，執法人員要求經營者必須加強管理，嚴格落實食材進貨查驗制度，做好每日晨檢工作，一旦發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。

“對于因特殊原因不能關停的，我們巡查組予以嚴密監管，落實專人進行檢查，要求其不得經營堂食，即取即走，減少人員集中等餐時間。”溧水區市場監管局食品安全監督管理科科長劉婷婷表示。

目前，11個巡查組對溧水城區1000余家餐飲單位進行每天至少1次的巡查組，重點督促開業的餐飲經營單位落實食品安全主體責任，不得采購、加工和經營野生動物及其制品，禁止在餐飲經營場所內飼養、宰殺、銷售活禽，要求餐飲單位主動承擔疫情防控期間社會責任，禁止承接聚集性餐飲活動，加強衛生清潔及消毒工作，保持衛生干凈整潔，常備口罩、消毒液等疫情防控用品，做好日常消毒工作，確保食品消費安全。