呂鵬飛  本刊記者：祝富

“北京發現41起聚集性病例”、“廣東發現13起家庭聚集性疫情”、“寧波一次聚餐祈福25人確診”、“山東發現聚集性疫情60起”……近期以來，全國各地出現多起聚集性疫情報告病例，地區之廣泛，頻率之高發引發關注。

在這些聚集性疫情中，有多起是因為聚餐導致的，為避免餐飲服務行業在集體聚餐過程中出現交叉感染事件，自疫情發生以來，南京市高淳區市場監管局根據轄區特點，組織執法人員深入一線，從監管區域、監管時間、監管對象三個方面加強餐飲行為監管，努力實現監管閉環，做好食品安全領域疫情防控工作。

農村+城市，集體聚餐全禁止，實現監管區域閉環

婚喪嫁娶舉辦集體聚餐是農村多年來的傳統習俗，為加強疫情防控監管，1月26日，高淳區市場監管局聯合區食安辦下發《關于暫停農村集體聚餐活動的通知》，要求各街鎮全面關閉集體聚餐點停止聚餐活動。組織8個街鎮155名信息員、協管員，每日巡查摸底，發放宣傳單，積極做好農村集體聚餐活動的勸阻和解釋工作。各村(社區)通過智慧小廣播，循環播放疫情防控期間停止集體聚餐的通知。截止目前，共勸停各類紅白喜事等農村集體聚餐活動941桌，減少聚餐人數約8000人次，全區145個村(社區)集體聚餐點已經全部關閉，全區未發生農村集體聚餐活動。

1月26日，高淳區市場監管局向全區餐飲單位經營者發放《致全區餐飲服務經營者的倡議書》，要求疫情響應期間，轄區內所有餐飲服務經營者一律不經營聚餐、堂食，已預訂的無條件接受退訂、退款。執法人員在餐飲店設置明示暫停堂餐、只提供打包外賣服務的提示標志，與開業餐飲店簽訂防控承諾書并公示。督促餐飲店主認真排查餐飲從業人員健康和活動情況，嚴禁發熱等病癥人員上崗從業。嚴格落實公共場所佩戴口罩、經營場所消毒等規定。經耐心細致工作，共勸導已開業的136家餐飲店暫停營業。

白天+黑夜，執法檢查不離線，實現監管時間閉環

開展早餐專項檢查，自2月7日起，高淳區市場監管局抽調19名執法人員，每日7:30-8:30，分四個片區對淳溪街道早餐供應點進行檢查，督促經營業主嚴格按照要求佩戴口罩，嚴禁提供堂食，規范設置安全隔離區域，設置疫情防控提示語，提醒顧客規范佩戴口罩。共檢查135處早餐店，其中8家早餐店營業，執法人員與營業中的早餐店簽訂防控承諾書。自疫情發生以來，高淳區市場監管局每日組織8個分局，分片區對全區2614 家餐飲店進行排查，每日記錄開業的餐飲店，要求經營者嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品;要求落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，保證食品安全，督促落實定期消毒、佩戴口罩等規定。

自1月31日起，組織15名執法人員成立三個督導小組，由局主要領導帶隊，每天18:30-21:30開展夜間巡查工作，對餐飲服務單位落實疫情期間管控禁令情況進行全面排查，勸導餐飲店暫停營業或者只提供打包外賣服務，要求設置留有安全距離的“等候取餐區域”，督促外賣送餐員或訂餐者在“等候取餐區域”取餐。截止目前，規范了95家已營業餐飲店打包外賣服務行為。目前，高淳區市場監管局共出動執法人員2281人次，執法車輛260余臺次。

線上+線下，餐飲單位全覆蓋，實現監管對象閉環

對美團、餓了么等外賣平臺負責人進行行政約談，通過外賣平臺落實訂餐或用餐人員實名制。要求落實外賣送餐員每日晨檢制度，嚴格執行戴口罩制度，要求外賣送餐員或訂餐者在“等候取餐區域”取餐，外賣送餐員送餐一律不得進入居民小區內。

對于全區54家十五桌以上餐飲單位申請復工的，要求企業、經營者按照疫情防控要求，做好自查整改，落實主體責任，就近至轄區市場監管分局遞交《十五桌以上餐飲服務單位復工申請表》及防控工作方案和疫情防控承諾書;分局進行現場審核，提出核查意見;符合開工條件的經區局審核，報區防指企業專項組復核后通報所在地街鎮通知企業復工。開業餐飲單位必須按要求做好從業人員的疫區接觸史摸排，一律只提供打包或外賣，不得經營堂食，并且要設置留有安全距離的“等候取餐區域”，加強消毒和個人衛生等。

面對嚴峻的疫情防控任務，高淳區市場監管局在此呼吁，正在營業的餐飲店鋪嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品;一律不得提供堂食，可通過外賣對外提供服務。廣大消費者不得在餐飲店鋪聚眾堂食，要打包帶走;在選擇網絡點餐時，建議選擇“無接觸配送”服務，可查看相關店鋪和騎手的信息，選擇有資質的店鋪和人員配送。