• 做好“三個閉環” 高淳市監局全力加強疫情防控期間餐飲行為監管

    2020-02-10 16:50:45 來源: 食安中國網

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    呂鵬飛  本刊記者:祝富

    “北京發現41起聚集性病例”、“廣東發現13起家庭聚集性疫情”、“寧波一次聚餐祈福25人確診”、“山東發現聚集性疫情60起”……近期以來,全國各地出現多起聚集性疫情報告病例,地區之廣泛,頻率之高發引發關注。

    在這些聚集性疫情中,有多起是因為聚餐導致的,為避免餐飲服務行業在集體聚餐過程中出現交叉感染事件,自疫情發生以來,南京市高淳區市場監管局根據轄區特點,組織執法人員深入一線,從監管區域、監管時間、監管對象三個方面加強餐飲行為監管,努力實現監管閉環,做好食品安全領域疫情防控工作。

    農村+城市,集體聚餐全禁止,實現監管區域閉環

    婚喪嫁娶舉辦集體聚餐是農村多年來的傳統習俗,為加強疫情防控監管,1月26日,高淳區市場監管局聯合區食安辦下發《關于暫停農村集體聚餐活動的通知》,要求各街鎮全面關閉集體聚餐點停止聚餐活動。組織8個街鎮155名信息員、協管員,每日巡查摸底,發放宣傳單,積極做好農村集體聚餐活動的勸阻和解釋工作。各村(社區)通過智慧小廣播,循環播放疫情防控期間停止集體聚餐的通知。截止目前,共勸停各類紅白喜事等農村集體聚餐活動941桌,減少聚餐人數約8000人次,全區145個村(社區)集體聚餐點已經全部關閉,全區未發生農村集體聚餐活動。

    1月26日,高淳區市場監管局向全區餐飲單位經營者發放《致全區餐飲服務經營者的倡議書》,要求疫情響應期間,轄區內所有餐飲服務經營者一律不經營聚餐、堂食,已預訂的無條件接受退訂、退款。執法人員在餐飲店設置明示暫停堂餐、只提供打包外賣服務的提示標志,與開業餐飲店簽訂防控承諾書并公示。督促餐飲店主認真排查餐飲從業人員健康和活動情況,嚴禁發熱等病癥人員上崗從業。嚴格落實公共場所佩戴口罩、經營場所消毒等規定。經耐心細致工作,共勸導已開業的136家餐飲店暫停營業。

    白天+黑夜,執法檢查不離線,實現監管時間閉環

    開展早餐專項檢查,自2月7日起,高淳區市場監管局抽調19名執法人員,每日7:30-8:30,分四個片區對淳溪街道早餐供應點進行檢查,督促經營業主嚴格按照要求佩戴口罩,嚴禁提供堂食,規范設置安全隔離區域,設置疫情防控提示語,提醒顧客規范佩戴口罩。共檢查135處早餐店,其中8家早餐店營業,執法人員與營業中的早餐店簽訂防控承諾書。自疫情發生以來,高淳區市場監管局每日組織8個分局,分片區對全區2614 家餐飲店進行排查,每日記錄開業的餐飲店,要求經營者嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品;要求落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度,保證食品安全,督促落實定期消毒、佩戴口罩等規定。

    自1月31日起,組織15名執法人員成立三個督導小組,由局主要領導帶隊,每天18:30-21:30開展夜間巡查工作,對餐飲服務單位落實疫情期間管控禁令情況進行全面排查,勸導餐飲店暫停營業或者只提供打包外賣服務,要求設置留有安全距離的“等候取餐區域”,督促外賣送餐員或訂餐者在“等候取餐區域”取餐。截止目前,規范了95家已營業餐飲店打包外賣服務行為。目前,高淳區市場監管局共出動執法人員2281人次,執法車輛260余臺次。

    線上+線下,餐飲單位全覆蓋,實現監管對象閉環

    對美團、餓了么等外賣平臺負責人進行行政約談,通過外賣平臺落實訂餐或用餐人員實名制。要求落實外賣送餐員每日晨檢制度,嚴格執行戴口罩制度,要求外賣送餐員或訂餐者在“等候取餐區域”取餐,外賣送餐員送餐一律不得進入居民小區內。

    對于全區54家十五桌以上餐飲單位申請復工的,要求企業、經營者按照疫情防控要求,做好自查整改,落實主體責任,就近至轄區市場監管分局遞交《十五桌以上餐飲服務單位復工申請表》及防控工作方案和疫情防控承諾書;分局進行現場審核,提出核查意見;符合開工條件的經區局審核,報區防指企業專項組復核后通報所在地街鎮通知企業復工。開業餐飲單位必須按要求做好從業人員的疫區接觸史摸排,一律只提供打包或外賣,不得經營堂食,并且要設置留有安全距離的“等候取餐區域”,加強消毒和個人衛生等。

    面對嚴峻的疫情防控任務,高淳區市場監管局在此呼吁,正在營業的餐飲店鋪嚴禁采購、加工制作野生動物、活禽和不明來源的其他食品;一律不得提供堂食,可通過外賣對外提供服務。廣大消費者不得在餐飲店鋪聚眾堂食,要打包帶走;在選擇網絡點餐時,建議選擇“無接觸配送”服務,可查看相關店鋪和騎手的信息,選擇有資質的店鋪和人員配送。

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    [責任編輯:崔愛霞]

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