眾志成城克時艱 市場監管看河南 之許昌市篇

網絡餐飲嚴監管 疫情防控保食安

一一河南省許昌市市場監督管理局加強疫情防控期間網絡訂餐監管工作

陳貫宇 本刊記者柴占陽

餐飲食品能不能保證安全?餐飲單位衛生條件如何?所用食材是否合格?這是一個民生共同關心、關注的問題。

為有效做好外賣餐飲環節疫情防控，讓群眾購買的外賣餐飲食品吃得安心、吃得放心，2月18日，正在創建國家食品安全示范城市的河南省許昌市市場監督管理局組織相關人員對市區的網絡外賣餐飲食品情況進行了暗訪。

暗訪組先后深入轄區 “美團” 及 “餓了么”網絡訂餐平臺，對兩家網絡訂餐平臺的從業資格證書、員工健康證明等進行了查看，對外賣箱消毒、配送人員防護情況進行了詢問，對新入網商戶資質審查情況進行了檢查。

經查，“美團”網絡訂餐平臺在配送人員管理及工作區域衛生等方面還需要進一步完善;“餓了么” 網絡訂餐平臺對配送人員的防護及管理落實較好，并對所配送的餐食加封了食安封簽。

隨后，暗訪組隨機抽取了兩戶入網商家進行檢查。在許昌市區學府街的一包子館，發現該店外賣餐盒無進貨發票及生產廠家相關資質，操作間環境衛生不達標等問題;在毓秀路某麻辣燙店，發現所購食材索證索票不全等問題。暗訪組立即通知轄區市場監管部門對其進行調查處理。

2月19日上午，許昌市市場監管局對“美團”、“餓了么”兩家網絡訂餐平臺進行了約談，通報了2月18日的暗訪情況，并就做好網絡訂餐食品安全工作提出明確要求。

一是加強從業人員健康和衛生管理，嚴格落實體溫監測和“晨檢” 制度，不得安排未取得健康證明的新員工從事接觸直接入口食品的崗位，不得安排按規定需要隔離或居家觀察的從業人員上崗;

二是嚴格履行審查登記、抽查監測責任，加強對入網餐飲服務提供者經營行為的抽查和監測;

三是加強餐食配送過程管理。加強送餐人員個人衛生及防護，落實配送容器、車、箱的消毒，實行“零接觸”配送模式;

四是加強疫情防控宣傳。要認真組織從業人員參加河南省市場監管局開展的新冠肺炎疫情防控期間餐飲食品安全線上培訓活動，提升防范能力。

許昌市市場監管局相關負責人告訴本刊記者，目前，新冠肺炎疫情防控工作進入關鍵期。隨著許昌市企業復工復產工作的有序開展，市場監管部門將把網絡訂餐平臺及送餐商家做為監管重點，持續開展暗訪檢查，并對發現的違法違規行為堅決予以查處并公開曝光，確保人民群眾飲食安全。同時，也提醒廣大消費者在訂餐及用餐時發現有侵犯消費者權益行為時，請保留好相關證據并及時撥打投訴舉報電話“12315”。