• 餐飲單位,南京市江寧區市場監管局喊你收封信

    2020-02-21 11:54:35 來源: 食安中國

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    蔣伶俐 本刊記者:祝富

    南京市第13號通告發布后,南京市江寧區部分商圈、餐飲經營單位逐步恢復經營。為持續打好疫情防控戰,江寧區市場監管局在做好復工保障的同時,加大管理的力度,確保疫情成績不退步、管控力度不減弱。

    2月19日,江寧區市場監管局給全區餐飲單位發了一封信。

    全區餐飲經營單位:

    疫情就是命令,防控就是責任!

    為嚴防嚴控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,全區餐飲單位應積極行動起來,在保障食品供應的同時,嚴格落實防護措施,阻斷疫情的傳播。

    一、加強員工健康檢查和培訓。所有從業人員必須全程配戴口罩,在上崗前必須測量體溫并登記,嚴禁發熱(37.3度以上)、咳嗽等呼吸道感染人員上崗。

    二、加強消費提示警示。入口處張貼配戴口罩提示標識,對未配戴口罩進入餐飲店的人員應當進行勸阻;將取餐口前移,設置取餐臺,倡導無接觸式取餐。疫情防控解除前,禁止聚集用餐!

    三、強化食品安全制度落實。禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品。不得采購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。對肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來源可追溯,尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗,嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規范》。確保餐飲具嚴格清洗消毒后使用。

    四、規范場所設施清洗消毒。每餐次結束后,應對食品加工場所、保潔設施、人員通道和洗手間等進行消毒,洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。保持加工場所和取餐場所的空氣流通,定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

    五、積極應對消費投訴。要落實好主體責任,對消費者的合理訴求,要積極溝通協商、妥善解決。

    疫情不可怕,可怕的是對疫情防控的漠視和無知!在舉國上下共同抗擊新型冠狀病毒的當下,全區的餐飲經營者應當義不容辭擔當起防控的重擔,為打贏疫情阻擊戰做出應有努力!

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    [責任編輯:吳森林]

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