• 加強食品從業者的食品安全道德教育 生產良心食品

    2020-02-21 17:42:52 來源: 食品安全導刊

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      加強食品從業者的食品安全道德教育 生產良心食品
      
      本刊記者 王玉東
      
      隨著國家經濟的繁榮發展,人民群眾生活消費水平的提高,食品安全水平也穩步的提高,但食品安全問題還是不容忽視,不健康因素的食品仍不斷出現,威脅著群眾生命健康安全。
      
      食品專業人士指出,引發食品不合格的原因很多,但食品安全關鍵是人的道德安全。要保障食品安全,首先要提高食品從業人員的道德水平。加強食品安全培訓,強化其食品安全和道德意識。
      
      對食品從業者開展食品安全培訓,可起到以下作用:1.加強食品安全道德教育,強化"君子愛財、取之有道"、合法賺錢的意識。2.讓從業者明白:違反食品安全法律法規,要受到法律制裁。3.讓從業者清楚:怎樣才能消除食品安全隱患、提高食品安全質量。
      
      食品安全保障是個系統工程,需要多方力量參與:
      
      1.食品安全監管人員,包括各級市場監管部門的食品安全監管人員。
      
      2.食品安全協管員,指鄉鎮(街道)、社區(村)協助食品安全監管的人員。
      
      食品安全檢查是重中之重,這其中包括:
      
      1.食品生產單位食品安全管理人員。食品生產單位含食品生產企業、食品加工作坊、食品添加劑生產單位。
      
      2.食品流通單位食品安全管理人員。食品流通單位指食品批發市場、農貿市場、網絡食品交易平臺、食品儲存運輸服務單位、小食品店和小攤販。
      
      3.餐飲單位(飯店、食堂、農村集體酒席承辦者)食品安全管理人員。
      
      通過對食品生產企業進行食品安全培訓,增強其道德安全意識,促使其提高產品質量和食品安全質量,生產出安全放心的良心食品,有效保障人民群眾高質量的飲食環境。
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