閆良艷 本刊記者：祝富

為進一步規范疫情期間超市的經營和管理，南京市秦淮區市場監管局對轄區內各大超市進行重點監管，督促超市嚴格落實食品安全主體責任，多措并舉全力保障超市疫情防控到位和食品質量安全，為老百姓的“米袋子”和“菜籃子”保駕護航。

做好人員管理，降低疫情傳播風險。始終要求超市自覺把疫情防控工作擺在當前首要位置，落實負責人是疫情防控的第一責任人，加強對員工的健康管理，對進入超市購物的顧客一律要求佩戴口罩測量體溫。嚴格控制進入人員總量，超市只保留一個出入口，減少人員過度密集，盡量保持1米以上距離。嚴格規范稱重計量，將散裝食品提前分裝稱重，避免直接接觸，減少購物群眾選購商品時互相接觸。對收銀臺等人員聚集場所，增加結算口，加快結算速度，盡量采用微信、支付寶、銀行卡等支付手段，加快人員流動。支持各超市提供線上服務，實施無接觸配送便民服務。

保持場所整潔，落實環境消毒措施。督促超市嚴格落實室內的通風、換氣工作，保持空氣流通，禁止使用中央空調。我局加強巡查，指導超市使用消毒液每天對地面進行拖地或噴灑消毒。對于顧客頻繁使用和接觸的購物車、購物籃、電梯扶手等物品使用消毒液進行擦拭消毒，并根據人流量適當增加消毒頻次。要求生鮮加工區保持地面墻面整潔，下水道口應當每天清潔、除垢、消毒。確保公共衛生間及時清潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。做好垃圾清運和垃圾桶消毒工作。

嚴格食品貯存，防范食品安全風險。根據《市場監管總局辦公廳關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》，我局要求各超市自查自糾，防范食品安全風險。對銷售的散裝直接入口食品，要求超市采取加蓋或非敞開式容器盛放，設置隔離設施以防止消費者直接接觸散裝直接入口食品，要求面包、點心房等商戶對裸裝食品在疫情期間采取簡易包裝的方式銷售。對銷售的冷藏冷凍食品，要求超市按照溫度要求擺放售賣，保證食品持續處于保障質量安全的溫度環境。同時要求超市繼續加強進貨查驗、停止試吃等工作。

加大宣傳力度，落實超市主體責任。要求各大超市通過人員引導、宣傳欄、顯示屏等方式，加大防疫宣傳力度，全面落實各項防控措施，營造人人參與疫情防控的氛圍。