何數華 石瑩 本刊記者：祝富

食品生產企業承擔著保障人民群眾日常生活需求的重任。如何一手抓疫情防控，一手抓食品監管，有序推動食品生產企業復工復產?近日，南京市溧水區市場監管局主動靠前，積極服務，多措并舉助力豆制品、肉制品、米面糧油制品等民生必需品企業有序復工復產。

加強指導，抓牢疫情防控不松懈。指導、督促轄區內食品生產企業根據行業特點和企業實際制定復工復產方案，嚴格落實疫情防控主體責任和從業人員管理制度。建立健全體溫監測和健康防護工作體系，切實做好員工健康管理。加強員工健康監測，嚴格落實從業人員崗前檢查，一旦發現員工有發熱、乏力、干咳等癥狀的，及時按照相關要求處置。加強生產設施設備、加工場所等重點部位的清洗消毒，切實提高企業科學防控水平。同時，引導食品生產企業積極承擔社會責任，全力配合開展防疫工作，保障食品供給，共同維護食品市場秩序平穩有序，嚴禁哄抬食品價格。

加強監管，保障食品安全不動搖。組織開展疫情防控期間食品生產企業監督抽檢，加大對高風險、需求量大、生活必需等重點食品種類的抽檢力度。要求食品生產企業嚴格落實食品安全主體責任，嚴把原料進貨關、生產過程控制關、成品出廠檢驗關。嚴厲打擊企業采購、加工未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉，以及在糧油、米面、蛋奶肉等重點品種中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的違法行為。

加強幫扶，解決實際困難不打折。針對部分食品生產企業因疫情影響開辦、延續等問題，溧水區市場監管局進一步完善服務鏈條，安排專人從材料申報、審批項目、產品檢測和現場工藝流程為該企業提供事前指導，同時積極聯系、協調上級部門進行現場核查，在抓好疫情防控、保障食品安全的前提下，簡化食品生產許可流程，為保民生供應企業開放應急綠色通道，進一步壓減辦理環節、時間和成本，協調解決食品生產企業在復工復產中遇到的實際困難。