南京市溧水區市場監管局加強復工“三小”行業食品安全監管
何數華 石瑩 本刊記者:祝富
日前,在大中型企業復工有序開展的同時,與群眾生活密切相關的食品小作坊、小餐飲、小食雜店等“三小”行業也陸續復工。“三小”行業是解決復工企業職工、普通消費者日常飲食需求不可缺少的業態,但其涉及的底數多、人員雜,是保障疫情防控和食品安全的關鍵環節。連日來,南京市溧水區市場監管局加強指導、監管,全力保障復工“三小”行業食品安全。
“每天要對從業人員的健康狀況進行監測,如有咳嗽、發熱、乏力等癥狀及時就醫,要做好防護物資的準備,確保員工工作期間洗手消毒、佩戴口罩和手套。”3月2日,溧水區市場監管局工作人員對永陽街道淮源路上的“徐家鴨子店”負責人詢問疫情防控落實情況后提出了要求,并督促經營者落實主體責任,全面分析疫情防控期間經營過程中的食品安全危害因素和風險點,確定食品安全自查項目和要求,建立自查清單,采取有效措施防控食品安全風險。
在要求抓好疫情防控的同時,執法人員深入各經營單位排查風險隱患,嚴格檢查食品經營單位資質和人員健康管理,查看經營者是否落實好各類食材索證索票、進貨查驗制度和臺賬登記,是否清查庫存食品原料,對過期、變質、感官性狀異常的食品原料予以清除。
“部分經營戶從事網絡訂餐,我們要求他們嚴格落實《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》,加強對送餐人員的管理,推行“無接觸配送”服務,做好外賣箱、送餐車的消毒,推廣封簽化配送,避免食品受到污染。“溧水區市場監管局食品安全監管科科長劉婷婷說到。
下階段,該局將進一步細化服務舉措,持續加強監管力度,督促“三小“”經營單位落實疫情防控和食品安全主體責任,讓廣大群眾能夠吃得放心、買得放心。

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[責任編輯:吳森林]

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