朱雅捷 本刊記者：祝富

2月20日，南京市六合區市場監督管理局冶山分局接到一通電話，“我們遇到麻煩事兒了!”

來電的是南京人文印務有限公司，在工作人員的耐心詢問下，企業負責人祝老板道出了自己遇到的麻煩事兒。原來，春節前，該公司接了幾個訂單，眼看著交貨時間越來越近，祝老板趕緊向街道遞交了復工申請，經審批后準備正式投產，卻遇到了另一個難題，冶山街道以小餐飲為主，大部分還未正式營業，十幾個工人的吃飯問題沒法解決。“我們廠里的工作都是體力活兒，總不能天天給工人吃方便面吧，這誰受得了?廠里想辦個食堂，但不知道應該怎么操作，想請你們指導一下。”

冶山分局工作人員立即上門對印刷廠進行現場查看，食堂的地方是現成的，但因為長期未使用，現場一片狼藉，桌子板凳亂放，洗菜池、案臺、灶具都沒有，更別提什么消毒工具、滅蠅燈之類。工作人員里里外外查看之后，和食堂負責人一起規劃，一一規劃出更衣室、儲物間、洗菜池等的位置，提醒負責人儲藏室堆放東西必須要隔墻離地30厘米以上、案臺最好用不銹鋼材質等。

三月初，印刷廠的負責人再次打電話給冶山分局工作人員，稱食堂已經全部改造完成了。工作人員帶著《食品經營許可證》申請書等材料再次走進了印刷廠的食堂，食堂內各種設施齊全，按照規定設置了儲物間、洗菜池等，并且將餐桌間距設置的較大，就餐時一人一桌。工作人員當場指導食堂負責人填寫完相關材料，并在當天下午將食品經營許可證送到了印刷廠。

工作人員幫助企業張貼了《進一步加強疫情防控期間單位食堂安全管理的通告》，再次重申了食堂安全管理規定，做好進貨查驗、食品留樣的工作，提醒企業負責人一定要謹慎選擇廚師，核查廚師的健康證明;做好食堂每日消殺、通風換氣等工作;員工進入食堂要測量體溫，實行分餐和錯時就餐制度，一人一桌，督促員工就餐完畢后及時離開廚房，避免人員聚集。

六合區市場監督管理局提醒復工企業，疫情防控期間更要關注食品安全，要全面落實食品安全主體責任，保障員工飲食安全、復工安全。