眾志成城克時艱 市場監管看河南 之許昌市篇

市場監管疫情間 助推復工和復產

一一許昌市市場監督管理局加強復工復產企業監管 要求食品企業做 “特別好吃、特別放心” 的食品

陳貫宇 本刊記者 柴占陽

2020年 3月4日，河南省許昌市市場監督管理局黨組書記、局長田德海帶隊對市區部分復工復產企業的疫情防控和食品安全工作進行督導檢查。

田德海一行人等首先來到胖東來公司蛋糕及鹵肉加工廠進行檢查指導。從食材采購、從業人員健康、操作流程、加工方式等方面進行了全面檢查，重點查看是否執行體溫測量、消毒、佩戴口罩等制度;加工制作食品時是否全程佩戴口罩，食物貯存是否做到生、熟分開;是否嚴格落實食品采購進貨查驗制度、索證索票制度。

田德海在現場指出：“胖東來公司是許昌商業零售企業的領軍者，要承擔更多的社會責任，更要為許昌市民做特別好吃、特別放心的食品”。

在 “一品鮮燴面坯作坊” 和 “原谷原麥餐飲管理有限公司"，重點查看了是否按照疫情防控工作要求，每天對上崗人員進行健康檢查和落實晨檢制度;查看了加工制作食品時原料是否分開洗切加工;重點對環境衛生、餐飲具消毒、索證索票等情況進行查看。

田德海同時還要求，企業要認真落實食品安全主體責任，從原料采購驗收、生產過程控制、場地及設施設備清潔消毒，到從業人員健康管理和食品出廠檢驗等制度的落實，都要進行全覆蓋自查，及時發現和消除食品安全風險。

在許昌市赫喜食品有限公司，工人們正在緊張地做著復工復產前的準備工作。田德海對轄區監管人員囑咐，一定要盯緊各個環節和關口，重點對原材料的保質期和儲存條件進行檢查，機器設備、生產車間和倉庫的消毒要不留死角，監管人員要主動作為、靠前服務，在加大食品生產安全指導和檢查的基礎上，積極服務于食品生產企業復工復產，切實保障疫情期間食品安全和市場供應。

本刊記者了解到，疫情防控以來，許昌市市場監督管理局先后下發了《關于加強全市食品生產企業新型冠狀病毒疫情防控期間監管工作的通知》、《關于做好疫情防控期間食品生產質量安全和供給工作的提示》、《關于加強新冠肺炎疫情防控期間食品生產經營者健康及衛生管理的通知》、《疫情防控期間食品生產企業告知書》。

該局為保證生活必需品市場供應，根據復工復產相關措施，及時指導米、面、油等食品生產企業儲備防護物資，制定應急預案和疫情防控工作制度，跟蹤服務，大力支持企業復工復產，復工復產的食品生產企業實行告知提醒和防疫工作日報告，在切實保障全市人民群眾身體健康和飲食安全同時，為許昌市抓緊進行的經濟發展各項工作做出貢獻!