眾志成城克時艱 市場監管看河南 之鄭州市篇

市場監管保食安 助推復產和發展

一一河南省鞏義市市場監督管理局嚴格監管有序復工的餐飲單位 保障食品安全助力經濟發展

于秀勤 本刊記者柴占陽

“請嚴格按照餐飲單位復工要求，落實好店內消毒、測體溫、人員分散、人員健康登記等工作。”

自3月4日起，河南省省管試點縣(市)鞏義市的市場監督管理局開展餐飲單位復工專項檢查，支持餐飲單位有序復工營業，確保疫情防控期間食品安全監管。

本刊記者了解到，執法人員對轄區分區域實行拉網式巡回檢查，對轄區內復工餐飲單位進行實地走訪，簽訂張貼《疫情防控期間食品安全承諾書，對店內工作人員身體健康登記情況、經營場所防疫物資準備、店面、餐具消毒及各項措施落實情況進行檢查，督促經營戶在醒目位置張貼禁止堂食要求和規定。

同時，還要檢查餐飲單位是否嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規范，是否認真落實食品進貨查驗和索證索票、食品安全自查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，“6S”標準化建設管理及對庫存的食材，特別是節前貯存的食品、原料、食品添加劑清理情況等。要求餐飲單位把疫情防控、食品安全融入到餐飲制作配送的全過程，促進各項管控措施不折不扣的落到實處。

據介紹，此次餐飲單位復工只進行外賣配送或上門自取，嚴禁對外開放堂食。要求全市 “美團”、“餓了么”等第三方外賣平臺也積極做好騎手身體狀況監測檢查，加強配送設施消洗消毒等工作，配送全過程實現“無接觸配送服務”。

截至目前，鞏義市已有360家餐飲單位恢復營業，該市市場監督管理局出動執法人員520余人次，檢查餐飲單位400余家次，排查中沒有發現餐飲單位存在聚餐、堂食等行為。

下一步，鞏義市市場監督管理局將持續加大監管力度，嚴守群眾舌尖安全的第一道防線，助力全市打贏疫情防控阻擊戰，為鞏義市正在抓緊進行的經濟發展各項工作做出市場監管人的貢獻!