?？谑袌霰O管局加強食品安全監管 全力守護市民“舌尖上的安全”
?？谑袌霰O管局加強食品安全監管 全力守護市民“舌尖上的安全”
宋威 本刊記者 韋昌惠
新冠肺炎疫情發生以來，全國上下都投入到緊張的疫情防控阻擊戰中，隨著全市企業復工復產次第展開，全市市民的的飲食安全已變為頭等大事。在這場沒有硝煙的戰“疫”中，?？谑惺袌霰O督管理局積極履行自身職能，加強食品安全監管，嚴格把好市民群眾的面袋子、油瓶子、菜籃子、果盤子的質量關，守護全市人民舌尖上的安全。
據了解，截止目前，?？谌?2家集貿市場，9家批發市場全部正常營業；156家食品超市、商場營業正常營業；6418家一般食品銷售經營戶正常營業；71家食品生產企業開工復產；低風險地區51、5%的餐飲店已經營業。
據介紹，?？谑袌霰O管局多措并舉強服務，成立由局領導帶頭的幫扶調研小組，深入企業一線，督促指導餐飲單位、食品生產經營企業加強內部管理，根據自身特點制定疫情防控與復工復產方案，走訪調研當前疫情防控實際和企業復工復產需求，掌握企業存在的具體問題和困難，深化動態跟蹤服務機制，協調解決企業產品物資運輸難、防疫物品采購難等相關問題，幫助企業盡快恢復生產秩序。
與此同時，?？谑袌霰O管局持之以恒抓防控，高度警惕復工復產企業疫情防控，加大巡查督查，絲毫不放松抓緊抓細抓實疫情防控工作。截止目前，共檢查農貿市場、超市、便民點6573家次。一是緊盯重點商品。嚴禁宰殺銷售活禽，嚴禁采購、經營、使用野生動物肉類及其制品，并對糧油、蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等重點農副產品食用農產品快速抽樣檢測，確保食品保供質量安全，1月21日至今，共快檢食用農產品2774批次。二是緊盯重點人員。企業所有從業人員依托“健康一碼通”進行管理，建立健康管理制度，每天組織體溫測量并記錄建檔，全程配戴口罩，手部消毒，保持個人衛生，嚴禁發熱、咳嗽等病癥人員上崗，尤其強化配送人員管理。三是緊盯重點環節。鼓勵企業選擇外賣訂餐服務，采取外賣、打包外帶等方式供餐，符合堂食標準的可開展堂食服務；配送單位對外送的餐箱、物流車廂等用具和配送車輛每天組織清潔消毒；經營場所嚴格落實通風換氣和消殺措施，每餐次對餐具進行消毒，保持干凈整潔衛生。
據悉，?？谑袌霰O管全力以赴保安全，加大對農貿（批發）市場、超市、餐飲店、單位食堂、第三方平臺等重點領域的檢查力度，督促食品經營者從嚴落實安全責任。一是檢查索證索票和食品進貨查驗制度落實。督促其嚴把食品采購關，不得采購和使用不符合食品安全標準的食品和食品添加劑，并加大銷售散裝食品行為管控，采取必要防護措施，避免消費者直接接觸散裝食品特別是直接入口的食品。二是檢查餐飲服務食品安全操作規范。保持加工操作場所清潔衛生、空氣流通，切實做好餐廚廢棄物回收處置，并檢查生熟食品是否分開存放和加工，加工制作食品是否做到燒熟煮透、生熟分開、葷素分開。
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