姚立莉 本刊記者：祝富

為進一步優化食品經營行業疫情防控措施，加快復工復產，切實做好食品經營單位復產復工期間疫情防控和食品安全工作，3月11日，南京市棲霞區八卦洲街道、棲霞區市場監督管理局八卦洲分局聯合南京七格檢測科技有限公司共同開展了食品安全線上培訓，有序推進食品經營行業復工復產進程。

培訓涉及食品經營單位基本復工條件、疫情期間用餐人員管理要求、從業人員管理要求、經營場所管理要求和采購加工管理要求等多個方面。本次培訓專家江蘇省食品生產安全協會副秘書長黃杰表示各食品經營單位要牢牢掌握疫情防控措施，提高疫情防控能力，保障疫情期間的食品安全。

同時，棲霞區市場監督管理局八卦洲分局有關負責人對疫情防控及食品安全工作進行了強調，要求食品經營單位在復工過程中須制定疫情防控方案及應急預案，明確疫情防控機構和職責，全面提升疫情防控能力。

據了解，八卦洲街道一直高度重視疫情防控期間食品安全培訓，周密安排部署，為確保培訓工作落到實處，特開展線上直播培訓。此次線上直播培訓共有五十余家已復工和即將復工的食品經營單位參加，參訓單位紛紛表示此次培訓的內容實用性和操作性強，對復工復產起到了重要的指導作用。