揚市管 本刊記者：祝富

春分已至，鄉間田邊各種野菜競相長出，如何辨別、采購和食用野菜，嚴防誤采誤食野菜發生食物中毒，揚州市市場監管局特提醒消費者以下安全提示。

一、謹慎采摘野菜

采摘熟悉野菜，不采摘不熟悉的野菜，不采摘公路、污水溝等可能造成污染區域環境的野菜。

二、從可靠渠道購買野菜

消費者應到正規超市或菜市場選購新鮮野菜，并保留購物憑證，不購買路邊攤販或流動攤位野菜。

三、注意安全食用野菜

1、最好現買現吃野菜，不要長時間存放，避免儲存不當發生變質。

2、食用野菜之前，需摘凈去腐，充分清洗。部分野菜有微毒，需經過浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮(蒸)透后方可食用。

3、食用野菜重在嘗鮮品味，注意有選擇適量食用。多數野菜性涼，特別是苦味野菜，易傷脾胃，不要貪食野菜。如喜歡食用野菜，應根據野菜的不同功效，結合自身體質及地域、時間，有選擇的適量食用。老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質等人群，盡量不食用或少食用野菜。食用野菜后如有不適，應及時催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物赴就近醫療機構就醫。

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