眾志成城克時艱 市場監管看河南 之鄭州市篇

復工復產保食安 書記調研餐飲店

一一河南省鞏義市委書記袁三軍調研指導餐飲單位復工復業情況

馬瑞青 本刊記者柴占陽

3月21日上午，河南省鄭州市人大副主任、鞏義市委書記袁三軍，鞏義市人大常委會主任馮獻峰帶領相關部門的負責同志深入一線調研指導鞏義市餐飲單位復工復業及食品安全情況。

鞏義市市場監督管理局黨組書記席新渠陪同調研。

袁三軍一行人等首先來到鞏義市轄的盛帝肥牛餐飲公司，在聽取負責人的匯報后，袁三軍強調，餐飲服務企業和個體要把好復工前自查關、食材進貨查驗關、從業人員管理關、食品加工制作關、清洗消毒關、防人員聚集關“六道關口”。

同時，引導消費者分時、分批、錯峰進店就餐;采取保持相對安全距離、隔座就餐、分餐等方式就餐;倡導使用公筷、公勺，培養和形成文明良好的就餐習慣。

隨后，袁三軍一行人等來到鞏義市賓館有限公司，詳細了解市賓館目前餐飲營業情況，鼓勵他們要堅定信心，落實好食品安全主體責任，同時要做好場所消殺清潔及餐飲用具的清洗消毒，落實好從業人員管控、培訓等措施，確保疫情未解除期間群眾飲食安全。

袁三軍在調研現場指出，餐飲單位雖然恢復了堂食，但仍然要嚴格按照要求，堅持規范經營管理，繼續把好顧客掃碼關、就餐間距關等。同時，要詳細了解餐廳工作人員健康情況，堅持落實好各項防控措施。要做好后廚等重點區域的日常消殺工作，對庫存食品及原料進行排查，堅決不加工使用過期變質食品，確保食品安全。各相關部門要在抓緊抓實抓細疫情防控的同時，相互配合、積極支持，創造良好的營商環境，全力以赴奪取疫情防控和經濟發展“雙勝利”。

本刊記者了解到，隨著餐飲業的有序復工和開放堂食，河南省鞏義市市場監督管理局及時制定工作方案，明確具體措施，進一步對全市餐飲單位加強監管，要求餐飲單位落實好食品安全主體責任，在提供堂食服務時，要求顧客掃碼進店、佩戴口罩，進店后一人一桌，間距不小于1米。

此外，還督促餐飲單位持續做好場所消殺清潔及餐飲用具的清洗消毒，盯緊從業人員健康狀況，規范加工行為，嚴格落實“6S”標準化管理，暫不提倡集體聚餐，切實保證疫情未解除期間全市人民群眾飲食安全，為鞏義市實現今年經濟社會發展目標任務做出貢獻!