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2020-03-26 23:34:47 來源： 食安中國網

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張海波 本刊記者：祝富

為推動餐飲業有序復工復業，連日來,寶應縣市場監督管理局逐戶上門，認真宣講餐飲業防疫規定，詳細指導和落實餐飲業復工復業安全經營舉措,積極引導全縣餐飲服務單位簽訂并遵守“七項承諾”， 確保全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

據悉,這“七項承諾”為:嚴格落實主體責任。各餐飲服務單位的法人代表或實際負責人為安全生產“第一責任人”，須對本單位疫情防控期間的防疫安全、食品安全、燃氣安全等負全責;嚴格執行防疫規定。保證進店人員戴口罩、掃碼登記、體溫測量、人員管控和場所日常消毒等規定;嚴格從業人員管理。原則上使用本地員工，持健康證上崗，實施健康申報和晨檢制度;嚴格控制顧客數量。不舉辦宴席等群體性聚餐活動，加強堂食人數管控，保證不聚集，就餐人員距離1米以上，實行分時、錯位、同向、分隔就餐，減少“人際接觸”;嚴格規范操作行為。餐飲操作人員須戴口罩、一次性手套上崗，嚴把原料進貨查驗，確保不發生食物中毒事件;嚴格外賣送餐管理。采用密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送過程污染，實行“無接觸配送”;嚴格燃氣使用規定。各餐飲服務單位須保證復工前對店內燃氣設施進行自查自糾，確保不發生安全生產事故。

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[責任編輯:吳森林]

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