石瑩 本刊記者：祝富

“最近都在忙著打掃衛生和消毒，因為馬上學校要分批開學了，近幾天進了一些貨，這批魯花特香菜籽油是今天到的，我們都是嚴格按照要求，留存批發商的營業執照、食品經營許可證，還有每批貨的進貨票據、檢驗報告等等。”3月26日，溧水菜及送餐飲管理服務有限公司負責人向女士對溧水區市場監督管理局監管人員介紹到。

根據南京市第17號通告的要求，全區中小學將于3月30日陸續開學，為保障學生和教職工的飲食安全，3月25日至27日，南京市溧水區市場監管局聯合區教育局對學校食堂供貨商開展專項監督檢查。

在溧水區永陽街道的板橋市場，溧水區市場監督管理局監管人員和教育局食品專員正在對菜及送餐公司的食品索證索票環節進行倒查。

“索證索票、臺賬記錄做的不錯，說明你們公司對這部分很重視，平時工作做得也細致。但也有需要整改的地方，例如：購進來的食品應該及時上貨架，隔墻離地，通風防潮，不可直接堆放于地面……”監管人員同時也提出了要求。

聯合檢查組先后檢查了全區8家學校食堂供貨商，圍繞許可管理、信息公示、從業人員管理、環境衛生、原料進貨查驗和索證索票、食品貯存和運輸等情況進行了全面“體檢”，要求各供貨商負責人對發現的問題按要求限期整改，嚴格落實食品安全主體責任，認真開展自查，及時消除食品安全隱患。

監管人員同時還走訪了部分中小學，監督檢查學校食堂的食材配送工作，要求供貨商根據合同，按照學校的要求進行配送，確保學校食品原料產品質量穩定，切實保障廣大師生的飲食安全。