眾志成城在抗疫 市場監管看陜西 之渭南市篇

“七個強化” 嚴監管 護航校園食品安

一一陜西省渭南市大荔縣市場監督管理局 “七個強化”護航校園食品安全

劉少博 本刊記者柴占陽

日前，陜西省渭南市大荔縣市場監督管理局針對部分學校即將陸續開學的實際情況，立足職責職能，以“七個強化”為主線，全面推進學校食堂食品安全監管工作，有效保障復學季全縣校園的食品安全。

一、強化內部管控。督促學校食堂強化人員健康管理、原料購進管理、環境和就餐用具消毒管理、供餐環節管理，要求學校食堂規范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴格控制高風險品種。

二、強化責任落實。嚴格落實學校食品安全校長負責制，夯實校園食品安全管理人員和從業人員崗位職責，定期開展食品安全自查，加強學生食品安全和健康飲食教育。

三、強化隱患排查。對轄區擬開學學校食堂和校園周邊的餐飲門店、食品銷售單位實行全覆蓋監督檢查。排查進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實。嚴查學校周邊 “三無” 食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。

四、強化規范達標。將學校食堂明廚亮灶作為量化分級動態評定的重點內容，引導各學校積極實施明廚亮灶工程，鼓勵學校食堂建設“陽光廚房”，通過互聯網與社會對接，實現學校食堂實時公開的社會化監督模式。

五、強化執法檢查。建立健全食品安全信息通報、聯合執法等協調聯動機制，在學校食品安全監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中，對發現的食品安全問題，以“零容忍” 的態度，發現一起，嚴查一起。

六、強化宣傳引導。組織學校食品安全管理人員及從業人員學習相關法規及食品安全和疫情防護知識。適時發布食品安全消費警示或提示，增強學生食品安全意識和自我防護能力。

七、強化應急處置。指導學校建立健全食品安全事故應急預案，規范應急處置程序，完善快速反應機制，加強值班值守和應急處置，扎實做好食品安全應急處置工作。

截止目前，共出動執法人員1210人次，檢查學校食堂31家次，現場糾違7次，限期整改2家，檢查校園周邊食品經營戶170戶次，立案查處各類違法違規案件11起，有效地保障了校園食品安全!