徐鐘 劉世揚 本刊記者：祝富

為確保餐飲業安全有序復工復業，杜絕食品安全事故和燃氣泄漏引發火災及爆炸事故，連日來，揚州市寶應縣市場監督管理局安宜分局在餐飲業開展復工復業“五查五看”活動，對食品和燃氣、消防等方面可能存在的安全隱患和風險進行拉網式檢查，確保人民群眾生命財產不受侵犯。

據帶隊參加檢查的該局局長張海波介紹，此次“五查五看”的主要內容為：一查燃氣設備，看是否存在安全隱患。執法人員對各戶廚房的天燃氣、尤其液化氣鋼瓶使用年限情況和閥門、接口、軟管是否完好,防止膠管老化,接口脫落等進行詳細檢查，嚴防出現泄漏現象。二查消防安全，看消防器材是否配備到位。檢查發現多數餐飲單位滅火器配備不到位，尤為嚴重的多數業主消火栓箱被美化的“不知去向”。經追查許多餐飲單位嫌消防栓箱影響店容店貌，在裝璜中直接用墻紙、墻布或墻磚將消火栓箱進行了“美化”遮擋，有的則埋伏在酒柜里、櫥柜內，或封隔在房間內，與墻面或與柜櫥渾然一體，雖留有活門，但因無標記標識，不易找到，且開啟十分不便，一旦發生分秒必爭的火警，極易延誤滅火時機。對此執法人員當面進行了批評教育，并責令其立即整改。三查廚房食材，看是否有過期變質食品。多數單位在年前備足了食品，由于突如其來的疫情，基本是零使用。執法人員要求各戶當場檢查冰箱、貯藏室，清理過期變質食品。四查索證索票，看是否索取供貨方的相關資質及購進票據，保證所購食材可追根溯源。五查防疫措施，看口罩、消毒液、健康碼等“規定動作”是否配齊并落實到位。通過此次地毯式大排查，有效預防和遏制了食品和消防安全方面存在的隱患，提升了餐飲單位的安全責任意識。

下一步，該局將聯合有關部門進一步加大檢查和整治力度，對有關單位存在的安全隱患整改情況進行“回頭看”，堅決守住安全底線、筑牢安全基石，切切實實維護廣大人民群眾生命財產安全。