眾志成城克時艱 市場監管看河南 之信陽市篇

疫期餐飲從嚴管 “六個到位”成效顯

一一河南省信陽市市場監督管理局“六個到位” 加強疫情期間餐飲監管工作成效顯著

尹安偉 本刊記者柴占陽

自2020年初全市疫情防控阻擊戰打響以來，河南省信陽市市場監督管理局嚴格落實信陽市疫情防控指揮部和河南省市場監督管理局工作部署和要求，堅持“六個到位”，從嚴管控，全面加強全市餐飲環節監管和安全防控引導工作，并取得顯著成效。

一是宣傳引導到位。組織各縣區局和市食監所等單位充分運用電視、廣播、微信公眾號、沿街電子屏幕，廣泛懸掛條幅4000多條，張貼《關于營業性餐館、酒店暫停營業的通告》、《告餐飲服務單位的一封信》10000多份，建立市局級、縣區級、所級共230多個餐飲服務單位微信聯絡群，多渠道多形式要求各餐飲服務單位經營者積極配合政府做好疫情防控工作。各微信監管群累計發送提示警示3100余條次，LED顯示屏2700余塊，簽訂疫情防控《承諾書》3500余份。

二是值守巡查到位。認真落實市局“駐場值守”制度和當地黨委政府定點值守要求，各縣區局和市食監所抽調人員分別成立片區工作組、工作隊，實行早、中、晚三個時段的值守和巡查，重點加大對經營性餐飲服務單位關閉、餐飲食品安全監管。同時，加強與公安、衛生等部門聯合執法，平均每日出動執法人員332人次，檢查餐飲單位1563家次。

三是聚餐禁止到位。疫情之初，根據市疫情防控指揮部通知要求，迅速要求全市各餐飲服務單位取消、退訂年前預接的所有的群體性聚餐、宴席、團餐等訂單。

同時，責成各縣區局、各基層監管所加大宣傳和引導，在各村發展線索提供人，全面取消農村紅白喜事群體性聚餐活動。息縣市場監管局執法人員、羅山縣市場監管局子路鎮食藥監所執法人員在疫情正吃緊的關鍵時候，果斷成功勸停幾起農村集體聚餐活動。

四是監督檢查到位?？紤]到養老機構的特殊性，組織執法人員采取電話、微信等遠程方式進行交流檢查，對養老機構負責人提出食堂管理防控要求，并通過微信直播查看其晨檢、進貨查驗、索證索票、環境衛生、留樣等食品安全檔案記錄情況。

五是線上培訓到位。加大對餐飲外賣網絡訂餐第三方平臺區域負責人的政策宣傳，及時下發《關于進一步加強新冠肺炎疫情防控期間網絡訂餐食品安全工作的通知》，切實落實疫情防控措施。對各餐飲門店實施每日巡查和監督檢查。根據省局統一部署，組織全市餐飲服務經營者和從業人員10000余人參加“專家線上直播”線上培訓和豫食考核APP進行線上考核，為復產復工打好食品安全預防保障關。

六是復工引導到位。根據3月中旬市疫情防控指揮部下發的《關于推進分區分級精準防控全面有序恢復生產生活秩序的通知》及要求，迅速行動，做出餐飲服務業復工復產保障五個到位的明確要求，即防控措施到位、員工排查到位、防疫物資到位、內部管理到位、培訓到位。組織一次集中排查活動，嚴格復產復工餐飲食品安全監督檢查，即人員健康檢查、設施設備檢查、環境衛生檢查、食材進貨查驗索證索票必須符合食品安全法及其實施條例、餐飲服務食品安全操作規范，嚴厲查處餐飲環節食品安全違法違規行為，禁止接待團餐、宴席等群體性聚餐，嚴禁采購加工制作銷售野生動物行為。

截止目前，共檢查復工復產餐飲經營單位3313家次，整改872家，約談未落實主體責任經營單位174家，辦理餐飲環節的處罰案件20起，切實提高全市餐飲服務食品安全保障水平。