?？谑袌霰O管局以“鞏衛”促美食示范街整改
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嚴防食品安全衛生問題反彈
宋威 本刊記者 韋昌惠
記者從?？谑袌霰O管局獲悉，為全面掌握食品安全狀況，及時發現和處置食品安全問題，該局采取有效措施，持續開展食品安全專項執法檢查，在全市范圍內進行拉網式全覆蓋檢查食品安全風險隱患，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
近期，興丹路美食示范街因個別餐飲店存在衛生問題整改不到位情況，在全市檢查中被扣分。3月30日，該局召開鞏衛工作情況通報會，通報了該示范街整治不到位問題，該局瓊山分局國興監管所相關負責人對此作出檢討。
據了解， 4月1日，?？谑惺袌霰O督管理局瓊山分局國興監管所所長符育春拿著一張《興丹路示范街“鞏衛”工作檢查匯總表》，來回出入在?？诃偵脚d丹美食示范街的各家餐飲店，對照問題進行檢查，并對各家店鋪一一進行打分。 “海南鴻基餐飲管理有限公司得分98分、海南么二餐飲管理有限公司興丹店得分97分、?？诃偵酱f餐飲店95分······”。全力以赴落實以“鞏衛”促整改，提升市民群眾獲得感和幸福感。
據?？谑袌霰O管局瓊山分局黨組書記張佳介紹，為打造好興丹美食示范街形象，?？谑惺袌霰O管局建立市、區、所三級聯動機制，抽調精干人員，采取分組包干門店的形式，做到精準監督。同時，聯合區政府、相關職能部門和街道辦等單位不定時開展巡查，織密監督檢查網。針對興丹美食示范街小餐飲店眾多、食品衛生安全問題易反復等問題，市場監管部門工作人員持續向門店經營者開展宣傳和教育，引導其按照“鞏衛”標準，建立衛生管理臺賬，規范公示欄，掃除衛生等。“對商家開展督促指導的同時，我們做到一次性告知操作標準規范，并主動幫助商家解決實際困難，保證‘鞏衛’和復工復產兩不誤。”
記者注意到，聯記茶餐廳是興丹美食示范街的老店，該店曾獲“‘雙創’工作先進單位”、“?？谑形拿餍l生門店”等獎項。在店內看到，店內環境干凈整潔，餐吧柜臺、餐盤回收點等功能區域劃分明確。“廚房地面干燥無油無水、冰箱食品擺放整齊有序、三防措施到位······”當天，該局“鞏衛”督導組工作人員隨機檢查該店廚房后表示認可。走進鴻基老鴨湯店內，店門口的風幕機“帶風”運轉，防止蚊蠅飛蟲進店。通過該店的“明廚亮灶”視頻系統，可以實時查看廚房后臺操作情況，消費者看得明白吃得放心。
?？谑惺袌霰O督管理局副局長鄭廷安表示，興丹美食示范街周邊輻射高校和科研單位等，也是迎接國家衛生城市復審的“必考題目”，該局將重點以“八小”行業專項整治等措施為抓手，持續打掃好餐飲店的“里子”和“面子”，堅決打贏打好國家衛生城市復審迎檢攻堅戰。
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