瓊山區組織觀摩餐飲食品示范街
以點帶面推廣?？谑袌霰O管局“鞏衛”好經驗好做法
瓊山區組織觀摩餐飲食品示范街
宋威 本刊記者 韋昌惠
為進一步做好迎接國家衛生城市復審工作，確保技術評估檢查順利通過，4月8日下午，瓊山區“鞏衛”工作指揮部組織該區衛健委、綜合行政執法局、市場監管部門等單位在興丹路餐飲食品示范街召開“鞏衛”工作現場學習交流會，并實地參觀各家餐飲店。
?？诃偵脚d丹餐飲食品示范街小餐飲店和小食品店眾多，是市民游客休閑用餐的好去處，也是國家衛生城市復審迎檢的必檢點位。瓊山區副區長梁明帶領觀摩人員分組參觀了多家餐飲店，各餐飲店均按照餐飲服務食品安全信息公示欄、證照上墻，完善管理檔案，三防措施安裝到位等技術操作規范落實。各家餐飲店的管理檔案中，清晰記錄了店內每次消毒清洗時間和工作人員健康證明等資料，一目了然。
據?？谑惺袌霰O管局瓊山分局局長文昭徽介紹，瓊山區有多條餐飲食品示范街，興丹路餐飲食品示范街相對其他難度較大。結合“八小門店”整治，該示范街嚴格按照高標準進行督查整改，重點檢查工作人員健康證是否過期、有無從業人員崗前培訓記錄、室內是否有衛生死角、三防設施是否到位、進貨臺賬記錄是否齊全等，對發現問題，督促商家立行立改，對不按要求整改的進行約談和問責。
?？谑惺袌霰O管局副局長鄭廷安對該餐飲示范街“鞏衛”工作十分重視，多次蹲點開展明察暗訪，檢查督促。他表示，國家衛生城市復審“大考”在即，市場監管部門全力以赴做好迎檢工作，層層壓實責任，抽調精干人員下沉基層，采取包點到人的方式落實工作。希望通過此次現場觀摩學習，以餐飲食品示范街的衛生鞏固成果為標桿，以點帶面促進全市餐飲示范街的提升工作，同時建立長效機制，促進“鞏衛”工作再上新臺階。
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