山東省平邑縣市場監管局全力保障復課學生飲食安全
山東省平邑縣市場監管局全力保障復課學生飲食安全
蔣震 趙聰慧 本刊記者 朱有剛
連日來，隨著學生復課工作的全面開展，學校食堂的疫情防控、就餐環境以及食品安全情況成為了家長關注的重點。山東省平邑縣市場監管局對轄區內的學校食堂開展大檢查，嚴格落實疫情防控和食品安全監管責任，筑牢校園食品安全防線。
開學通知下發后，平邑縣市場監管局將學校食堂監管納入工作重點，對學校的疫情防控及食品安全工作提前介入，現場指導學校食堂食品安全自查、學生取餐、就餐過程疫情防控措施等方面工作。與學校領導、食堂負責人、學校食堂從業人員等進行了座談，詳細講解學校食品安全日常管理工作和疫情防控期間學校食品安全管理重點環節，提高疫情防控和食品安全意識。
該局開展全面檢查，推進規范提升。一方面檢查食堂環境情況重點查看環境是否干凈整潔，是否有“三防”設施，環境通風換氣設備是否正常，開餐前是否對食堂環境進行清掃和徹底消毒等；學生就餐前洗手池是否正常使用，食堂內消毒柜、留樣柜、冷凍柜等是否正常使用等。另一方面檢查食品安全落實情況重點查看各學校食堂從業人員健康證是否在有效期內，是否對食堂管理人員和從業人員進行疫情防控知識培訓，索證索票制度是否落實，開餐后的應急措施是否健全，學生用餐方案是否建立等。
他們做好跟蹤回查，督促整改落實。在檢查過程中督促學校開展食品安全自查，落實校園食品安全管理主體責任，明確學校食堂食品安全主體責任。對對學校自查和執法檢查過程中發現不規范的地方，現場進行指導，并要求限期整改完畢，對整改情況進行跟蹤回查，適時組織回頭查、回頭訪，確保問題整改到位。
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