唐靜慧 本刊記者：祝富

農貿市場中散裝食品與人民群眾的生活密切相關，一直是百姓餐桌上的“主角”，豆制品、熟肉制品、南北貨(醬腌菜)、盆菜(魚丸、肉丸)、快捷菜等這些散裝食品豐富了揚州人的選擇，滿足了百姓們的味蕾。然而農貿市場中的散裝食品監管一直是食品安全監管中的難點和痛點，存在證照不全、五防設施不到位、標簽標識不規范、經營戶食品安全意識淡薄等問題。

為摸清底數、探明狀態、把握方向，進一步提高農貿市場散裝食品的監管水平，揚州市廣陵區市場局食品科開展前期調研，選取具有代表性、針對性的4家農貿市場，實地走訪石塔市場、方圈門市場、運河佳園市場、東花園市場。通過詢問市場開辦方、消費者、散裝食品經營戶，了解農貿市場中散裝食品的經營規模、經營種類、消費群體、存貯條件等情況，梳理出一些共性問題。在溝通交流中根據《食品安全法》、《揚州市農貿市場管理條例》等法規的基本要求，督促市場開辦方落實主體責任，履行食品安全管理職責，規范散裝食品經營行為。

此次調研活動，為接下來對全區農貿市場開展散裝食品專項整治提供了科學依據和支撐，根據廣陵區實際情況，因地制宜開展散裝食品的食品安全提升工作，防止問題散裝食品流入市場，保障散裝產品質量安全。