復學復課保食安 黨政同責做調研

一一河南省人民政府食安辦調研洛陽市疫情防控期間學校食品安全工作

陳 翔 本刊記者柴占陽

4月22日至23日，由河南省市場監督管理局黨組成員、副局長余興臺為組長的河南省人民政府食安辦2020年疫情防控期間學校食品安全工作專題調研組第四組對洛陽市調研檢查學校食品安全工作。河南省市場監督管理局餐飲處處長郭全保、河南省教育廳副總督學劉志明參加調研。

洛陽市人民政府副市長胡加彬，洛陽市市場監督管理局黨組書記羅宏偉、局長吉建賓，洛陽市教育局相關負責同志陪同調研。

調研組先后前往洛陽國際學校、洛陽市第二實驗中學、洛寧江蘇明善國際學校、河南洛齡食品有限公司等單位，檢查食品原料采購與儲存、加工場所環境衛生、餐飲具消毒、疫情防控工作開展等情況，對洛陽市制發工作指引，學校食堂積極落實防控措施給予肯定。

余興臺對下一步工作提出要求，一是落實主體責任。學校要切實做好食品安全日常管理，落實疫情防控措施，堅決杜絕輸入性傳播。

二是加強監督檢查。監管部門要對轄區學校食堂進行全面排查，督促整改發現問題，消除安全隱患。

三是提升工作水平。要將學校食堂、集體供餐單位6S管理推向深入，把疫情防控和食品安全工作抓實抓細抓常，保障在校師生飲食安全。

據介紹，洛陽市春季開學以來，洛陽市市場監督管理局貫徹落實河南省委、省人民政府，河南市場監督管理局和洛陽市委、市人民政府保障復學復課工作有關要求，提前介入、強化監管，校園食品安全形勢整體平穩。

一、安排部署。4月3日組織召開2020年春季校園食品安全工作會議，對學校及周邊食品安全工作進行專題部署，結合學校復學統籌做好學校食堂食品安全和疫情防控工作，研究制定《洛陽市學校食堂新冠肺炎防控工作指引》，從落實主體責任、供餐前準備、場所要求、員工上崗管理、原料管理、規范加工操作、供餐管理、應急處置8個方面，提高防控措施針對性和可操作性，印制2300份在各學校發放張貼。

二、強化監管。建立學校全面自查、縣(市)區專項檢查、市級抽查檢查機制，聯合教育、公安、商務部門出臺《洛陽市2020年春季學校及周邊食品安全專項檢查工作方案》，明確責任分工，形成監管合力。督促學校食堂落實防控措施，采取分批、分時段等形式錯時、錯峰就餐，降低就餐場所人員密度;就餐場所、餐桌椅每日通風消毒、餐廚廢棄物日產日清。

截至目前檢查267家中學食堂，實現復學學校食堂全覆蓋;檢查校園周邊餐飲單位2254家次，責令整改92家。

三、規范提升。洛陽市818所中小學校食堂建成“互聯網+明廚亮灶”，建成率100%。全面推廣食品安全“6S”管理，提升規范化管理水平。將市轄區劃分為市、縣(市)區、鄉鎮(辦事處)、村(社區)四級網格，建立二級網格25個、三級網格296個、四級網格811個，所有學校食堂監管做到定格、定人、定責。充分運用“豫食考核”APP平臺開展餐飲服務食品安全操作規范教育培訓，全市注冊人數達到43744人。

本刊記者了解到，4 月21日，河南省人民政府食安辦、省教育廳、省市場監督管理局召開疫情防控期間學校食品安全工作專題調研動員會，深入貫徹全省學校食品安全工作電視電話會議精神，安排部署專題調研有關事宜。根據調研工作方案安排，本次調研時間從4月21日至25日，共派出9個調研組，由廳級干部帶隊，采取現場調研形式，主要調研全省會議精神落實情況和學校食堂、校外供餐單位食品安全工作保障情況，并就現場調研中發現的問題和風險隱患，提出整改意見，轉交轄區市場監管部門和教育部門辦理!