疫情防控常態管 市場監管看河南 之鄭州市篇

疫情防控一并抓 校園食安靠大家

一一鄭州市惠濟區市場監督管理局開展校園餐飲食品安全培訓

王 楓 本刊記者柴占陽

切實加強疫情防控常態化的各級各類學校食堂食品安全監管工作，有效防控食物中毒事件發生，切實保障師生飲食安全，6月5日，河南省鄭州市惠濟區市場監督管理局在惠濟區實驗高中開展食品安全培訓會，共計70人參會。

會上，惠濟區市場監督管理局執法人員詳細講解了餐飲環節食品安全“6S”管理標準，以及相關負責人必須了解的六個法律法規和規范，食品監管科副科長李晟分析了當前學校食品安全的重要性，強調學校要進一步鞏固落實食品安全主體責任，明確校(園)長是食品安全第一負責人，明確實行委托經營學校的食品安全責任仍由學校負責。

并積極推進學校食堂 “互聯網+明廚亮灶”工作，要求抓好學校食堂食品安全自查自評工作，規范操作流程，嚴把進貨查驗，充分發揮“豫食考核”APP在線學習培訓和抽查考核作用，進一步提高軟件覆蓋面，確保廣大師生飲食安全。

此次培訓，是為將食品安全“6S”管理標準推向學校食堂，提升學校食堂食品安全管理能力，改善學校食堂形象，培養從業人員食品安全意識，提高學校食堂安全保障水平，切實保障廣大在校師生的飲食安全!