何數華 石瑩 本刊記者：祝富

時下，小龍蝦成為不少市民餐桌上的熱門菜品，小龍蝦的安全問題也備受關注。日前，江蘇省南京市溧水區市場監督管理局組織執法人員對轄區內農貿市場出售的生鮮小龍蝦和小龍蝦餐飲店的熟制小龍蝦開展監督抽樣檢測。

該局執法人員聯合第三方食品抽檢機構來到溧水安民農副產品市場馬家園店、分龍崗美食街等重點場所，檢查小龍蝦經營戶主體資質、索票索證、產品質量等情況，隨機抽檢經營戶銷售的生鮮、熟制小龍蝦及底料。本次專項檢查共抽檢小龍蝦13批次，其中生鮮小龍蝦10批次，主要檢測污染物(無機砷、甲基汞、鉛、鎘)、動物性食品禁用藥物氯霉素和孔雀石綠以及呋喃類(呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因以及呋喃西林)、二氧化硫殘留量等項目;熟制小龍蝦及底料3批次，主要檢測罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等項目。同時，加大針對使用洗蝦粉清洗小龍蝦、獸藥殘留超標、非食用物質項目的檢測力度。下一步，待檢測完畢，及時向社會公布抽檢結果，如有不合格項，立即啟動處置程序。

據了解，近年來，溧水區市場監管局不斷強化食品安全檢測，加大對群眾關心的肉類及肉制品、水產、蔬菜水果和小餐飲店、熟食店、小作坊所生產經營食品及易發生違法添加食品的抽樣檢測力度，今年按照8批次/千人的計劃開展食品抽樣檢測。目前，共抽檢866批次，合格863批次，合格率99.65℅。近期，溧水區市場監管局將繼續結合監督抽檢，按照《國家食品安全監督抽檢實施細則》開展小龍蝦監督抽樣檢測，并結合日常監管對小龍蝦的進貨渠道、索證索票、調味料等環節加強監督檢查，切實保障群眾“舌尖上的安全”。