記者從河北省住房和城鄉建設廳了解到，為規范餐廚廢棄物收運處置行為，河北省出臺《河北省城市餐廚廢棄物收運處置行業監督管理辦法》。按照規定，餐飲企業需與取得經營許可的企業或相關政府職能部門簽訂收集運輸協議，不得將餐廚廢棄物隨意交與其他企業或個人處理。

餐廚廢棄物是指從事餐飲服務、集體供餐等活動中產生的食物殘余、廢棄食用油脂、食品加工廢料等廢棄物。其中，廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

河北省住房和城鄉建設廳有關負責人表示，河北省城市和縣城日產生餐廚廢棄物2900噸左右，分布廣、產量大，規范餐廚廢棄物收運和處置管理，是推進生態文明建設、落實生活垃圾分類制度、打擊制售“地溝油”等違法行為、有效防控非洲豬瘟傳播、切斷餐廚廢棄物傳播病原渠道等工作的重要舉措。

河北省將強化餐廚廢棄物投放管理，餐飲企業設置符合標準的收集容器，對餐廚廢棄物分類存放，建立餐廚廢棄物信息記錄臺賬，每日記錄餐廚廢棄物產生數量、去向等信息。

同時，加強餐廚廢棄物收集運輸管理和餐廚廢棄物處理管理。運輸企業建立餐廚廢棄物運輸臺賬，及時收集、運輸餐廚廢棄物，不得運往其他非指定場所，每日到餐廚廢棄物產生企業(單位)清運餐廚廢棄物不得少于一次。處置企業建立餐廚廢棄物處置臺賬制度，按相關規定和技術標準，處置餐廚廢棄物，處置過程中產生的廢水、廢氣、廢渣等需要符合環保標準，防止二次污染。