酒文化的最大價值在于佐證黃河文明的久遠”研討會在鄭州舉行
酒文化的最大價值在于佐證黃河文明的久遠”研討會在鄭州舉行
栗曉 潘銘 黃軍領 本刊記者 王玉東
酒源河洛地，文明傳到今。習近平總書記指出，保護黃河是事關中華民族偉大復興的千秋大計。2020年6月19日下午，“酒文化的最大價值在于佐證黃河文明的久遠”研討會在鄭州市成功舉行。研討會由酉賢會、鄭州市粥鴻緣餐飲管理有限公司、河南朗陵罐酒有限公司主辦，河南省豫菜文化研究會、河南省豫菜工程辦公室支持，是酉賢會發起的“黃河酒文化探源”系列活動的第二場。中國酒類流通協會會長助理、云商研究院副院長兼秘書長、酉賢會創始人吳勇主持會議。
河南省人大常委會原辦公廳主任、省人大常委會教科文衛工作委員會主任夏林，解放軍某部原政委關隨旺,中共河南省委外事辦處長姜衛華，河南省市場監督管理局副處長王科敏,河南省豫菜辦主任、河南省豫菜文化研究會常務副會長兼秘書長段明華，河南省豫菜文化研究會宣傳委員會秘書長潘銘，河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組辦公室韓志宙,河南省建設文化協會會長、河南省建設企業家俱樂部主席黃海，河南省糖酒食品流通協會副秘書長、鄭州小微企業商會副秘書長孫留功，鄭州酒類行業協會秘書長關春夏,匯美集團董事長尹俊，皇家盛世醫療集團董事長張建輝,恒富房產總經理李松,漢醬135河南董事長王東林,鄭州盛博文化傳播有限公司董事長石優良和總經理李君,中國貴酒集團河南分公司經理孫莉等40余人參加會議。
?
堅持文化自信，深入梳理和挖掘黃河文化發生發展的脈絡與精髓。河南省人大常委會辦原公廳主任、省人大常委會教科文衛工作委員會主任夏林做了黃河文明與酒文化主題演講。夏林認為，中國的酒有三個特點。一是歷史最久遠，距今九千年的舞陽縣賈湖遺址發現的酒石酸的成分充分證明世界上最古老的酒起源于中國。二是中國酒對世界貢獻最大。世界上酒的種類主要有四大類，蒸餾酒、啤酒、葡萄酒、黃酒。中國的白酒屬于蒸餾酒范疇，而黃酒在中國的商代已經出現。中國為世界創造了白酒、黃酒兩大類。三是受眾最多，消費者最多。酒是中國人骨子里的文化基因傳承，14億中國人口，大多為白酒的消費者。夏林指出，黃河文明是中華文化的源頭，黃河文明的源頭是中原河洛地區。歷史上無論朝代如何更迭變遷，幾千年來，中原始終是中國的文化中心。夏林強調，以黃河文化為引領，中國的酒文化傳承和發揚一定會在新時期新取得新發展。
河南省豫菜辦主任、河南省豫菜文化研究會副會長兼秘書長段明華在致辭中指出，中國傳統文化博大精深，是我們的強大精神力量，這其中黃河文化是最有感召力、凝聚力的精神紐帶。黃河流域的河南作為中華食文化、酒文化的發源地，歷史文化源遠流長。豫菜是中國人認識和解讀中國烹飪作為物質生產活動與文化現象的一把鑰匙。豫菜和豫酒攜手發展，共同為黃河文化的保護、傳承和弘揚不懈努力。
河南省豫菜文化研究會宣傳委員會秘書長潘銘在講話中表示，中華廚祖伊尹、酒祖杜康，都是在黃河流域的河南成就了不朽盛名。豫菜是中國八大菜系之母，作為“百菜之源、菜系之首”，豫菜豫酒是河南文化的重要組成部分，在中國烹飪釀酒文化中占有重要地位，振興豫菜豫酒，有利于推動文旅產業的發展，有重要的歷史意義和現實意義。要將傳承與創新相結合，打造豫菜豫酒共享平臺、共贏平臺、創新平臺、創業平臺，肩負起新時代賦予的“弘揚豫菜文化、傳承豫酒品牌”的歷史使命。
“一條大河波浪寬，風吹稻花香兩岸”。會議期間，播放了歌曲《我的祖國》，畫面上黃河奔騰不息，浩蕩前行。
省委外事辦姜衛華處長介紹說，自己曾多次參與河南重大外事接待活動，深切感受到黃河文明和中原文化對世界友人的震撼，也多次聽到外賓在品嘗豫酒后，發出“very good”（非常好）的贊嘆。他帶來了在外交部河南全球推介會播放的視頻短片，一幅幅壯美的畫面打動了參會者。姜衛華說，聆聽者這首贊美黃河的旋律，讓他回想起2019年9月18日習近平總書記在鄭州黃河迎賓館主持召開的黃河流域生態保護和高質量發展座談會上的重要講話，“黃河流域生態保護和高質量發展，是重大國家戰略”。姜衛華認為，黃河文化凝聚起來強大的精神力量，無論是酒業，還是各個行業，只有大家共同攜手，團結合作，才能在偉大的黃河文明復興中，乘勢而上，贏得發展先機。姜衛華即興創作了一首“黃河酒文化探索”藏頭詩與大家共勉。
河南省市場監督管理局副處長王科敏說，一方水土養一方人，黃河孕育了中國悠久的農耕文明。河南是糧食生產大省，也是消費大省，黃河，滋養了河南大地。據不完全統計，河南省目前有30多萬家食品餐飲企業，河南省的食品產業發展穩居全國第二。
河南省建設文化協會會長、河南省建設企業家俱樂部主席黃海一席話讓參會嘉賓開懷大笑。他說自己的家庭概括起來是“黃河入海流”。自己姓黃，微信名字叫黃河；夫人姓劉，當年在黃河邊談戀愛；有了孩子名字叫“小河”。河南省約10萬家建筑企業，800多萬從業人員，許多企業是酒的消費大戶。為此，他們成立了“企業家品酒俱樂部”。黃海希望通過搭建平臺，促進豫酒消費，傳播發端于黃河流域的豫酒文化知識。
鄭州酒類行業協會秘書長關春夏說，世界上四大文明古國，對應的四大文明，唯有中國的黃河文明從未間斷，綿延至今。鄭州市被稱為世界上煙酒店最多的城市，幾萬家煙酒店存在的背后，是起源于河洛大地上深厚的中國酒文化的堅強支撐。關春夏以一首藏頭詩“萬年長續，惠行天下”，向奔騰不息、百折不回的黃河文化和黃河精神致敬。
河南省糖酒食品流通協會副秘書長孫留功闡述了商協會在社會經濟活動中發揮的積極作用和意義。他表示，對河南酒業的發展和中原酒文化的傳播充滿信心。
參會的企業家們也圍繞“黃河酒文化”主題發表了各自見解。河南匯美集團董事長尹俊表示，將把自己企業的茶文化傳播與酒文化傳播結合起來，共同發展。鄭州恒富房產總經理李松說，自己是夏林主任的學生，耳濡目染學到許多酒文化知識，今天聽了各位專家學者的發言，對黃河文化和酒文化有了更深的體會認識。鄭州盛博文化傳播有限公司董事長石優良說，身為洛陽人，跟隨著全國糖酒會的步伐走過了中國許多城市，一直與河洛文化和酒文化密切聯系。黃河文化是根文化，是沉淀在自己骨子里和基因里的文化，生生不息。貴酒集團河南分公司經理孫莉介紹說，集團董事長韓宏偉是河南人，具有濃厚的黃河情結，其中一款酒的酒瓶，以龍形水紋設計，展現炎黃子孫的圖騰。漢醬135河南董事長王東林表示，參加今天的研討會，讓做酒水二十年的自己找到了酒文化根脈。
河南省豫菜文化研究會副秘書長王龍是營養師，他說，世界上有兩種白衣天使，一個是醫務工作者，一個是廚師。當廚師十幾年，天天和餐飲與酒打交道，酒是藥引子，滿足人們健康需要，做出帶有黃河文化氣息的養生豫菜是自己的追求。
中國酒類流通協會會長助理、酉賢會創始人吳勇介紹了酉賢會的源起與初衷。他說，酉賢會是以“順勢啟善，仁合道簡”為精髓的酒業高端交流平臺，致力于酒業正能量、資源整合和圈層互通的卓智愿景，助力同仁圓融通達，啟善迎泰。
吳勇說，國家夏商周斷代工程首席專家、北京大學考古文博學院原院長、教授李伯謙指出：“黃河是民族之魂、文化之脈、文明之源。”黃河是中國人的生存命脈、精神標識、文化搖籃、心靈故鄉；我們應該從自然、人文、精神、文學藝術等層面多角度地研究黃河文明，挖掘黃河文明對世界的共同價值。
?
夏林在總結發言中強調，黃河文明在中華文明形成過程中的中心地位、主導地位不容置疑。如何在當下完成對黃河文明的傳承和弘揚是值得大家深思的問題。夏林說，今天與會的嘉賓談到了美酒、美食、美茶。黨的十九大明確指出，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。美食加美酒加美茶，美上加美，美美與共。
研討會現場氣氛熱烈，與會人員發言踴躍。大家認為，河南地處中國的中心地帶，是中華民族和華夏文明的重要發源地，黃河對河南歷史發展影響深遠，中國八大歷史古都中，河南占其四，是名副其實的黃河之都。河南美酒曾經香飄天下，作為黃河核心文化圈的豫酒，必將在偉大的黃河文明復興中，順勢而為，再次振興。
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論