海南三沙市開展餐飲服務食品安全培訓活動
海南三沙市開展餐飲服務食品安全培訓活動
本刊記者 韋昌惠
獲悉，為提高島礁食品安全主體責任意識，保障群眾身體健康和飲食安全。6月19日，三沙市舉辦了為期兩天的餐飲服務食品安全知識培訓班。
三沙市舉辦餐飲服務食品安全知識培訓
在培訓現場，講師通過VCR實際案例與專家授課相結合的方式向學員們詳細講解，內容主要針對三沙高鹽、高溫、高濕的特殊條件下，食品中常見變質、污染菌群的識別，以及食品合理保存、保鮮技巧和食品污染預防控制等。
據介紹，本次餐飲服務食品安全知識培訓主要是為了廣泛普及食品和健康相關知識，全面推動社會更加關注食品安全，堅決遏制各類食品安全違法犯罪行為。
據了解，未來一周，三沙市食品安全委員會還將開展食品安全“五講”宣傳活動，分別對企業、社區、學校、工地、漁村等地進行宣講，并將對各機關食堂、各島礁漁民村個體工商戶、超市及小賣部、營業性餐飲單位等開展食品安全大檢查工作，保障好島礁居民舌尖上的安全。
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