河北省南皮縣開展夜市燒烤店和燒烤攤專項執法檢查
河北省南皮縣開展夜市燒烤店和燒烤攤專項執法檢查
本刊記者 曹春亮
在夜市燒烤消費進入旺季的特殊時期，結合當前新冠疫情防控的新形勢、新要求，為進一步規范夜市燒烤食品經營秩序， 保障公眾飲食安全，做好常態化疫情防控工作，自6月21日起，河北省南皮縣市場監督管理局在全縣范圍內開展了夜市燒烤店和燒烤攤專項執法檢查。此次專項執法檢查在細化檢查區域的基礎上，建成區成立六個檢查小組，鄉鎮由各分局成立專項檢查小組同步進行拉網式檢查。
據悉，南皮縣市場監管局執法人員重點檢查了五個方面：一是燒烤食品經營單位的經營許可和登記備案情況；二是就餐人員掃碼測溫、從業人員體溫檢測及口罩佩戴、就餐及操作場所消殺、門店通風等疫情防控措施落實情況；三是食品原料索證索票情況，重點查看生鮮、牛羊肉等食材是否來源可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質食品和野生動物及其制品等違法違規行為；四是后廚衛生狀況、餐飲具清潔消毒、從業人員健康管理情況；五是建成區油煙凈化設施的安裝使用情況。
檢查過程中，執法人員要求燒烤食品經營者強化疫情防控和食品安全主體責任意識，做到兩個“嚴格”：一是嚴格落實各項疫情防控措施，開展經營場所清潔衛生運動，對大廳等重點場所，后廚操作臺、下水道等重點部位進行全面衛生清理和環境消殺；二是嚴格落實各項食品安全管理制度，嚴禁經營使用未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品。
截至目前，該局共檢查燒烤食品經營單位312家次，發現存在問題26項，執法人員對確屬無法現場整改的責令其限期整改到位。此次專項檢查行動將持續到6月底。
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