周云芳 孫惠玲 本刊記者：祝富

2020年中高考即將來臨，為保障廣大考生飲食安全和身體健康，南京市高淳區市場監管局精心部署、提早介入、強化巡查，全力做好中高考食品安全保障工作。

精心部署。結合疫情防控制定中高考餐飲服務食品安全保障方案和應急處置方案，各屬地分局按照市重大活動保障要求，定人、定點，落實責任到位，做好中高考餐飲服務食品安全保障工作。

提前介入。及時與考點學校后勤分管領導、食堂管理人員召開碰頭會，發放重大活動餐飲服務食品安全風險防控告知書，簽訂重大活動餐飲服務提供者餐飲服務食品安全承諾書，并對考點食堂保障工作安排及供餐方式、餐次安排、就餐人數和供餐菜譜等情況進行了解，掌握安全底數。

強化巡查。組織開展專項檢查，對考點食堂食品安全條件、管理和食品安全狀況進行了事前檢查、評估，重點對所食品原料采購索證索票、從業人員資質、餐用具消毒、食物留樣和食堂疫情防控等方面進行了全面的檢查，同時加大對考點周邊飯店、超市等食品經營單位的巡查檢查力度，督促學校食堂及相關食品經營單位認真落實食品安全主體責任，發現問題立整立改，及時消除食品安全隱患。

中高考考試期間，高淳區市場監管局還將派駐監管人員采取駐點全方位監督的方式，全程在崗監管，每天對考點學校食堂原料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業人員晨檢和食堂疫情防控等關鍵環節進行深入檢查、規范和把控，嚴防食物中毒事件發生，全力保障師生飲食安全。