山東省單縣精準服務餐飲“夜經濟”持續升溫
山東省單縣精準服務餐飲“夜經濟”持續升溫
彭建 戴新 本刊記者 朱有剛
隨著夏季的到來，山東省單縣市場監管局為克服新冠疫情為經濟發展帶來的影響，積極規范管理、服務推進“夜經濟”，全縣餐飲“夜經濟”持續升溫。
單縣市場監管局不斷創新食品安全監管機制，組織整合稽查力量聯合執法，按照“包片負責”的要求，通過發放明白紙等方式，告知食品攤點經營者辦理備案、健康證明等材料，強化其自律意識。對于有管理主體的夜市，督促其落實《食品安全法》規定的查驗、檢查、報告等食品安全管理責任，確保打好夜經濟餐飲監管“組合拳”。到目前，已開展聯合執法6次。
工作中，該局簡化審批材料程序，向事中、事后監管延伸監管觸角，嚴格對照餐飲行業評分標準，提供全程指導。提升創建一批基礎條件好、符合基本要求、硬件設施規范的企業成為夜市亮點。針對存在嚴重問題、整改不到位的小餐飲單位，簡化辦案流程，注重處罰實效，力促標準提升。按照《山東省輕微違法行為不予行政處罰和一般違法行為減輕行政處罰事項清單》要求，加大教育宣傳力度，跟進整改措施落實，保障食品市場消費安全。對經營過期食品、“三無”食品、有毒有害食品和法律法規明令禁止銷售食品的，按照“四個最嚴”要求依法嚴懲。自活動開展以來，他們共出動執法人員266人次，檢查餐飲店81家次，停業整頓2家，硬件改造3家，立案查處5家。
該局加快健全基層監管網絡建設，根據夜市經營時段、食品種類、經營業態等特點，建立了食品安全巡查制度。以餐飲服務、現場制售、散裝食品和冷藏冷凍食品銷售為整治重點，加大執法檢查頻次，督促落實屬地監管責任。對照“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、場所清潔、操作規范”六項標準，加強對食品攤點、小餐飲經營者制作場所衛生狀況、餐具清洗消毒保潔、原料質量安全、從業人員健康證明、防蠅防塵措施、進貨單據留存、加工過程規范操作、公示原料信息等現場檢查，開展專項行動，委托第三方開展抽檢125戶次，抽檢食品556種。
單縣市場監管局還不斷強化對服務保障的宣傳引導。通過散發宣傳材料，電視、微信、公眾號宣傳，提高群眾對“夜經濟”的認識，為繁榮“夜經濟”奠定基礎。針對食品經營業態，組織開展食品安全培訓，對落實設施配備、食品安全管理制度等要求進行現場指導。增強全社會食品安全意識、安全消費意識和依法維權意識，提升整體食品安全治理能力和水平，引導和推動餐飲“夜經濟”有序發展。
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