?？谑袌霰O管局龍華分局：貼心服務強監管 優化餐飲衛生
?？谑袌霰O管局龍華分局：貼心服務強監管 優化餐飲衛生
本刊記者 李 江 韋昌稽
食品安全是關乎國計民生、建設和諧社會的大事，不容小覷，全國上下高度重視。
?？邶埲A區龍橋鎮餐飲衛生問題成為人民群眾關注的焦點，近日，有市民反應?？谑旋埲A區龍橋鎮轄區多家餐飲單位衛生臟亂差問題嚴重，存在廚房衛生臟亂、露天廚房、盤里菜里有小蟲、無防塵防蠅防鼠防蟲設施及從業人員沒有佩戴健康證上崗等問題。記者將此情況反映給?？谑惺袌霰O督管理局龍華分局，引起該局領導高度重視。
2020年7月6日上午，?？谑惺袌霰O督管理局龍華分局局長韋長茂帶隊到龍橋鎮就餐飲衛生問題進行檢查指導，與店主進行“面對面交流 、零距離服務”，規范轄區規范餐飲經營行為，讓人民群眾吃得放心。
經檢查，共有5家餐飲服務單位不符合要求。
1.?？邶埲A聚滿源美食園配菜區蟲子到處飛、配好的菜有蟲子爬、海鮮儲存無冷藏保鮮防護及防塵防蠅防鼠防蟲設施，從業人員沒有佩戴健康證明上崗。
2.?？邶埲A照安餐飲店廚房衛生差 存在食品安全隱患
?？谑旋埲A區龍橋鎮商業街1號的?？邶埲A照安餐飲店從業人員沒有佩戴健康證上崗，廚師未戴工作帽，廚房衛生臟亂，露天廚房加工食品，食品加工區有狗，存在食品安全隱患。
3.?？邶埲A區龍橋鎮漫源農夫經濟飯店衛生差、飯里有蟲等問題
?？谑旋埲A區龍橋鎮商業北街漫源農夫經濟飯店從業人員沒有佩戴健康證上崗，稀飯擺放無防塵防蠅防鼠防蟲設施，蟲子掉進去、洗肉洗菜區（露天）衛生臟亂，肉食品丟在地上，室內垃圾臭味熏天，該飯店現場未見營業執照及食品經營許可證。
4.?？邶埲A漢香茶樓廚師未戴帽子和衛生臟亂等問題
?？谑旋埲A區龍橋鎮商業北街135號的漢香茶樓廚師未戴帽子操作，鞋子放在食用調制豬油桶上，垃圾桶未蓋，蒼蠅橫飛。
5.?？邶埲A富源茶店食品加工房衛生差，炸食品油變黑等問題
?？谑旋埲A區龍橋鎮商業北街133號的富源茶店從業人員沒有佩戴健康證明上崗，食品加工房衛生臟亂，炸油條、油餅類的油變黑，做好面包放在臟亂臺面上，生肉放在臟亂的桌子上無任何防護，面粉桶未蓋。另外，發現工作臺有一罐泡打粉，但無食品添加使用臺賬。
?？谑袌霰O督管理局龍華分局與該些餐飲服務單位的負責人進行食品安全責任落實約談，重點要求要做好店內衛生，完善三防設施，從業人員要認真學習食品加工操作規范，強化食品安全的責任意識。同時針對上述 5 家餐飲服務單位，現場均下達了限期責令整改通知書。
下一步，?？谑袌霰O督管理局龍華分局將加強宣傳食品安全知識、基層食品安全治理工作，該局根據發現的問題，以問題為導向，舉一反三，將餐飲整治提升為政府民心工程，制定工作實施方案，規范餐飲市場的經營行為。
?？谑袌霰O督管理局龍華分局相關負責人表示，將以此情況為范例對全區范圍內的餐飲單位食品安全開展整治工作，提升全區餐飲服務場所的環境衛生狀況，進一步完善食品安全監管長效機制。同時呼吁廣大消費積極參與到食品安全監管工作當中，在食品安全監管領域形成政府監管、企業負責、公眾參與、媒體監督的“社會共治”格局。
告誡提示：
根據?？谑袗蹏l生管理辦法第四十七條違反本辦法第三十一條規定，衛生設施不符合國家衛生城市標準要求，有下列情形之一的，由衛生、食藥監等行政管理部門責令限期改正;逾期不改正的，處一千元以上一萬元以下的罰款;情節嚴重，拒絕監督、拒不改正的，處一萬元以上三萬元以下的罰款:
(一)未按照規定設置與其經營規模、項目相適應的清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，或者擅自停止使用、拆除上述設施設備，或者挪作他用的;
(二)未按照規定配備預防控制鼠、蚊、蠅和蟑螂的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備，或者擅自停止使用、拆除預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備的。
特別提醒廣大消費者在外就餐時應注意：
選擇持有有效期內的《食品經營許可證》的餐飲單位就餐；選擇“明廚亮灶”“陽光餐飲”或“笑臉”就餐。
如出現食物中毒癥狀，應及時到醫療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345或12315。
責編：韋昌惠
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