疫情防控常態管 市場監管看河南 之三門峽市篇

直面問題不回避 市場監管抓實細

一一三門峽市市場監督管理局示范區分局把督導反饋再消化 以問題導向抓落實

高向明 本刊記者柴占陽

夏季是保障食品安全的關鍵節點。為防范食源性疾病發生，河南省三門峽市市場監督管理局示范區分局始終繃緊食品安全監管弦。近日，根據7月2日三門峽市人民政府食安委第二督導組對示范區夏季食品安全監管工作的督導意見，持續加強食品安全監管工作，守好食品安全底線，全力把好夏季食品安全監管關。

再對學校食堂、建筑工地、養老機構等集中供餐單位進行“回頭看”、再督促、再指導的基礎上，該分局執法人員以冷飲、散裝熟食、冷凍食品等夏季食品為重點目標，以餐飲食材采購、貯存、加工為重點環節，以單位食堂、農村集體聚餐、小餐飲店、生鮮超市為重點領域，深入開展隱患排查，嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源食品、未按規定貯存或設備設施運行未達要求、銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求等行為。

尤其是對餐飲單位索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、原材料清洗、涼菜加工、食品留樣等制度的落實情況進行檢查，指導餐飲服務單位落實各項制度措施，盡量縮短食品存放時間，保障食品安全。

同時，執法人員向各類食品經營者發放《夏季食品安全預警提示》并宣傳《食品安全法》等法律法規，要求餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全規范要求的前提下，強化員工培訓和清洗消毒管理，提倡使用公筷公勺。食品經營者嚴格食品原材料查驗和采購，嚴格清洗和衛生消毒，把好食品或食材貯藏關。提示消費者在購買食品時要注意其新鮮程度，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無漏氣鼓包現象，特別是需要冷藏冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件，盡量避免食用生食類食品。

下一步，示范區分局將按照三門峽市市場監督管理局工作要求和督導組反饋意見，持續推進食品安全風險隱患排查整治，提升食品、餐飲市場監管水平，督促食品生產經營者和餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，確保轄區食品餐飲經營秩序持續平穩，讓群眾吃的安全，吃的放心!