山東省萊陽市開展冷凍冷藏肉品“六查”專項活動
山東省萊陽市開展冷凍冷藏肉品“六查”專項活動
王文龍 本刊記者 朱有剛
山東省萊陽市市場監管局為防范冷凍冷藏肉品（含水產品）和冷鏈物流環節新冠病毒污染風險，開展以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以生產加工貯存、銷售環節冷庫為重點場所，以肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位的從業人員為重點對象的冷凍冷藏肉品“六查”專項活動。
查冷庫底數。對轄區內自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務業務的第三方冷庫進行全面摸底建檔，重點檢查是否具備合法經營資質文件，第三方冷庫是否按規定進行備案。查貯存條件。對冷庫溫控監管理進行檢查，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質。查追溯管理。重點檢查食品進貨查驗和記錄制度執行情況，第三方冷庫是否留存委托方的食品生產經營合法資質文件，是否如實記錄委托方以及委托貯存的產品信息，是否建立食品進出庫臺賬。查污染風險。對生產加工、貯存、銷售環節冷凍冷藏肉品等開展采樣和病毒核酸檢測，檢查冷庫是否落實疫情防控措施，排查冷凍冷藏肉品被新冠病毒污染的風險。查環境衛生。對肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位等冷鏈物流環節環境衛生進行檢查。查產品質量。對冷庫等重點場所，開展冷凍冷藏食品質量安全狀況檢查。
據了解，下一步，萊陽市將加強冷凍冷藏肉品常態化防控，提高宣傳、儲藏、消殺、采樣、抽檢等工作水平，時刻保持警惕，毫不放松抓實、抓細各項防控措施，盡最大努力鞏固全市來之不易的防控成果，統籌推進食品生產、流通、餐飲等行業有序正常經營，促進全市經濟社會穩定、有序發展。
據了解，下一步，萊陽市將加強冷凍冷藏肉品常態化防控，提高宣傳、儲藏、消殺、采樣、抽檢等工作水平，時刻保持警惕，毫不放松抓實、抓細各項防控措施，盡最大努力鞏固全市來之不易的防控成果，統籌推進食品生產、流通、餐飲等行業有序正常經營，促進全市經濟社會穩定、有序發展。
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