顏瑜 本刊記者：祝富

宗教場所是信教群眾舉行宗教活動、滿足信仰需求的公共場所，目前揚州市江都區共有各類宗教場所52處，其中佛教場所35處、基督教場所16處、伊斯蘭教場所1處。每逢香期、廟會，全區大小寺廟信教群眾人員聚集，就餐人員較多，其食品安全問題成為不小的隱患。為規范全區宗教活動場所食品安全，保障廣大信教群眾飲食健康，江都區食安辦、江都區市場監管局及江都區民宗局把全區宗教場所食品安全管理工作擺在重要議事日程，四措并舉建立完善宗教聯合監管機制，切實筑牢宗教場所食品安全工作防線。

完善監管機制，凝聚監管合力

成立以區食安辦主任為組長，區市場監管局、民宗局分管領導為副組長，相關職能科室負責人為成員的宗教活動場所食品安全規范化領導小組，定期召開部門協調會議，加強部門聯動協作。聯合制定了《揚州市江都區宗教活動場所食品安全工作指導意見》，明確各部門宗教場所食品安全工作職責，進一步壓實各單位宗教活動場所食品安全責任。

強化服務引導，助推規范提升

創新形式，開展食品安全宣傳進寺廟活動，提高宗教人士食品安全意識和合法經營的法律意識。主動服務，對宗教場所食堂實行許可備案管理，上門指導食堂規劃設計及各功能區域布局。目前已有5家寺廟領取食品經營許可證，3家寺廟正積極申辦。完善設施，規范操作流程，強化過程控制，加快推進各宗教活動場食堂改造升級，切實提升食品安全管理能力和服務水平。

加強綜合治理，消除食安隱患

一方面，實行分類分級監管。充分發揮宗教行業主管優勢，聯合開展宗教活動場所食品安全大檢查，對日常就餐和重大活動就餐分類監管，同時做好宗教場所食品安全風險等級評定和量化分級工作。另一方面，抓好重大活動保障。重大活動期間安排專人負責好風險管控，宗教場所主動報備，屬地政府主動牽頭，相關部門提前介入，制定詳細預案，抓好應急管理，形成黨政領導主抓、行業部門主管、宗教場所自律、信教群眾監督的食品安全共建、共治、共享格局。

規范管理制度，構建長效機制

監督指導宗教場所制定完善食品安全管理制度和工作預案，明確宗教場所負責人為食品安全第一責任人。要求其配備專兼職食品安全管理人員、定期組織食品安全知識培訓、嚴格實施聚餐備案制度、積極落實索證索票、餐飲具消毒制度等。通過規范完善宗教場所各項管理制度，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全組織管理體系，推動各寺廟食品安全工作常態化、規范化和制度化。