平陸普查食品安全
平陸普查食品安全
本刊記者 崔文生
7月18日，平陸縣開展為期20天的脫貧攻堅督導檢查工作，為確保普查工作人員的飲食安全，市場監管局開展食品安全專項檢查活動，助力全縣脫貧攻堅工作順利完成。
一是提前介入，安排部署。平陸縣市場監管局積極與縣扶貧辦對接，詳細了解普查期間的用餐方式、用餐人數等，確定保障工作重點。成立了脫貧攻堅普查期間餐飲食品安全保障工作領導小組，召開了普查期間食品安全保障工作培訓會會，明確工作重點和職責分工，確保工作有序開展。
二是加強排查，消除隱患。賀存峰局長一行人帶領保障組工作人員對曹川中華酒家、常樂紅門飯店、平陸賓館3個定點就餐單位進行全面督導檢查，要求相關保障人員認真審查食譜，對高風險食品進行嚴格控制，同時對街道周邊其他餐飲服務單位、食品超市、小賣部開展了全面檢查和風險排查，對排查出的問題及時督促整改。
三是駐點保障，全程監管。脫貧攻堅普查期間，抽調監管精干力量，定人定崗對就餐食堂進行駐點保障，從供餐方式、餐次安排、加工制作時間等方面提出科學合理的指導。每日對菜譜審核、食堂內外環境衛生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲存以及從業人員健康狀況及著裝規范等情況全程監管，做到每餐必查，確保供餐符合規范要求。
四是加強應急，妥善處置。建立普查期間食品安全24小時應急制度，發現問題立即妥善處置，發現重大問題及時報告，與縣扶貧辦等部門協調配合，保證對突發事件能夠快速、妥善處理。
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