山西萬榮縣開展冷凍冷藏肉品風險排查行動
山西萬榮縣開展冷凍冷藏肉品風險排查行動
本刊記者 崔文生
8月2日，為有效維護疫情防控成果，防范冷凍冷藏肉類食品新冠病毒污染風險，萬榮縣市場監督管理局組織開展了冷凍冷藏肉品風險排查行動。
一是提前摸清底數。對全縣食品生產加工企業、批發市場、農貿市場、大型超市、餐飲企業等自建自備冷庫開展排查，重點檢查是否具有合法經營資質。
二是開展執法檢查。以生鮮冷凍肉類和水產品及其制品為重點檢查品種，重點檢查其來源、數量和銷售去向、進貨查驗記錄、冷凍冷藏食品的質量安全證明以及批發經營者銷售記錄等資料、從業人員健康管理、食品安全培訓等冷凍冷藏食品經營制度落實情況。
三是抽檢檢測樣本。配合縣疾控中心對冷凍冷藏肉類食品、經營單位工作人員、操作間環境等開展新冠肺炎核酸抽檢，目前抽檢工作正在持續進行。
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