市場監管“查餐廳” 百姓 “舌尖”有保證
疫情防控常態管 市場監管看河南 之安陽市篇
市場監管“查餐廳” 百姓 “舌尖”有保證
一一河南省安陽市市場監督管局開展“查餐廳” 保護百姓“舌尖安全”活動
王瑋 王力晶 本刊記者柴占陽
進一步提升餐飲業食品安全水平，發揮輿論監督作用，促進餐飲服務提供者履行食品安全主體責任，加強自律，誠信經營，進而形成社會共治的良好氛圍，河南省安陽市市場監督管理局自2020年7月起在全市范圍內開展了食品安全“查餐廳”活動，至今年12月底結束。
本刊記者了解到，第一期食品安全“查餐廳” 活動首先在安陽市文峰區萬達金街展開。安陽市人大代表在全程監督過程中隨機抽取水餃店、冷飲店、餐廳等3家餐飲單位進行現場檢查。
市場監管執法人員對抽取餐飲單位的餐飲服務提供者持證和許可范圍、加工制作過程、從業人員健康管理和培訓考核、餐飲具消毒、食品添加劑使用、“6S”規范化管理、“互聯網+明廚亮灶”和“食安封簽”送達以及就餐區域的環境衛生進行了重點檢查。被檢查的3家單位整體情況較好，對存在灶臺抹布未及時更換、垃圾桶表面衛生不整潔、操作臺未及時清理等問題的兩家餐飲單位，市場監管執法人員當場下達監管檢查意見書，并限期其整改到位。
安陽市場監督管理局一位負責人強調，目前全市餐飲提供者達1.4萬余家，數量龐大。通過持續開展“查餐廳”活動，將有力嚴厲打擊餐飲服務提供者違法違規行為，提升經營主體守法意識，引導餐飲行業自律向好，帶動并引導廣大消費者關注參與食品安全工作?；貞鐣P切，保障食品安全！
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