防控常態不松勁 市場監管看陜西 之渭南市篇

"三大提升”服務幫 規范提升小作訪

一一渭南市蒲城縣市場監督管理局開展食品小作坊規范提升活動

本刊記者 柴占陽

蒲城縣，屬陜西省渭南市轄管。她是陜西省級歷史文化名城，位于陜西省關中平原東北部，北京時間的誕生地;蒲城還是國民革命軍上將楊虎城和“以尸血諫” 道光皇帝的清代名相王鼎的家鄉，故有“將相故里”之美譽。

蒲城縣為全面貫徹落實食品安全領域“衛生環境、質量標準、服務水平”三大提升行動的總體工作部署，近期，該縣市場監督管理局在全縣范圍內開展小作坊專項整治和規范提升行動。

一是摸底排查。以鄉鎮(街道)為單位，深入轄區18個鄉鎮(街道)進行排查，摸清底數和狀況，按照 “一坊一檔”的原則，全面建立食品小作坊監管檔案，梳理食品安全狀況，為提升改造提供數據支撐。

截至目前，共排查、登記、梳理轄區食品小作坊164戶，建檔164個。

二是明確規范標準。依據陜西省《食品小作坊衛生規范》，明確要求小作坊場所內必須具備原輔料存放區、生產加工區、成品存放區等 “三大基本功能區”，配備滿足所生產食品品種的設備設施、衛生要求，嚴格執行原輔材料采購、生產過程控制等制度，并建立原輔料采購查驗、產品銷售等記錄。

三是主動服務指導。對小作坊的人員管理、規章制度、場地設施、環境衛生、流程布局、過程控制等進行現場指導，對業主提出的問題，給出明確的整改建議，幫助小作坊業主解決改造提升中遇到的困難。

目前，已指導小作坊提升改造18戶，鼓勵幫扶有條件的小作坊提檔升級，發揮標桿引領作用!