澄邁金江雪香餅店生產月餅多項不符合要求被罰1000元
澄邁金江雪香餅店生產月餅多項不符合要求被罰1000元
本刊記者 李江 韋昌稽
海南省澄邁金江雪香餅店生產環境不合格，工藝衛生條件不符合要求，產品未經檢驗及月餅無標簽等多項不符合要求被澄邁縣市場監管局依法責令停業整改并立案查處罰款1000元。
8月6日，市民李某舉報澄邁縣金江鎮中山路57號的澄邁金江雪香餅店生產的“雪香月餅”使用原輔材料進貨無索票索證、生產場所和設施設備衛生臟亂、室外加工生產、加工房有貓亂跑、無防塵防蠅防鼠防蟲設施、生產成品月餅無標簽及月餅成分配比例無任何記錄等問題。本刊記者將此情況向金江市場監管所反映引起高度重視。
當天，金江市場監管所陳所長帶隊到現場查處，檢查發現加工房衛生環境比較臟亂，幾名工作人員沒有穿工作服，沒有戴帽子、口罩，在室外直接用手制作月餅，整個過程沒有任何的消毒和防護措施，還不時抬手揮趕蒼蠅；半成品月餅和成品月餅全都隨意擺放，沒有采取防蠅、防塵措施；地面上到處是污垢，生產月餅用的食材直接放在地上；室內沒有防蠅、防塵、防鼠設施，現場有只貓跑來跑去；工作人員沒有佩戴健康證，月餅制售都設在一個房間里，既生產又包裝，很不衛生。
經調查，還發現該店生產月餅使用原輔材料進貨無索票索證、月餅成分配比例無記錄、包裝好的月餅無任何標簽，月餅均無任何檢驗合格報告，無法證明月餅的質量安全。澄邁縣市場監管局依法責令澄邁金江雪香餅店停業整改并處罰1000元。
據了解，該月餅店備案日期為2017年9月22日，目前主要生產蛋黃豆蓉月餅、傳統酥皮豆蓉月餅、四頭椰蓉月餅、四頭豆蓉月餅、醇香伍仁及四頭酥皮伍仁叉燒等系列產品。
據悉，月餅上市前一般要進行微生物檢驗、衛生化學檢驗、pH值測定、毒理學安全性實驗、皮膚安全及功能試驗。微生物檢驗項主要看菌落總數、霉菌計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、綠膠桿菌、霉菌和酵母菌等項目；衛生化學檢驗主要包括鉛、砷等衛生化學指標的檢測，斑霾、氨芥、基乙酸、甲醛等禁、限用物質含量的檢測，以及pH值等其他檢測。
澄邁縣市場監管局警示全縣各餅生產單位、小作坊及企業用道德良心做安全食品，《食品安全法》的紅線不能碰。
澄邁縣市場監管局相關負責人表示，今年將提早開展月餅檢查專項整治行動，嚴把月餅市場準入關 ，確保全縣人民群眾買得放心、吃得安心。
月餅消費提示：
消費者選購月餅應去資質證照齊全超市、食品商店等正規銷售場所，留好發票、收據。
一是注意查看包裝是否完整；二是查看其標簽是否包含食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等方面內容；三是購買散裝月餅時，要注意查看盛放容器是否清潔；四是不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產品；五是食用前應注意觀察月餅外觀，新鮮月餅外皮細膩有光澤，無破損、無露餡、無明顯焦斑、無霉變等現象，一旦發現異常，應停止食用；六是月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發霉、變質。開封后未吃完的月餅，要按照產品包裝上標示的保存方法保存。
責編：韋昌惠
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