夏縣：召開“弘揚餐飲文化 提倡光盤行動”座談會
夏縣：召開“弘揚餐飲文化 提倡光盤行動”座談會
本刊記者 崔文生
8月18日，夏縣市場監督管理局召開“弘揚餐飲文化 提倡光盤行動”座談會，會議由黨組書記、局長崔曉國主持，餐飲股全體人員和全縣10家經營穩定、信譽良好、百姓認可度高的餐飲單位參加會議?！?/span>
文化積淀，沉積于心。為進一步挖掘餐飲特色，凝聚餐飲力量，弘揚夏縣餐飲文化，深入貫徹落實習近平總書記關于“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的重要批示精神和市市場監督管理局、縣委、縣政府有關部署要求，
會上，分管餐飲工作的副局長白揚俊帶領大家共同學習了習近平總書記關于“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的重要論述，并對在文明城市創建中全面推進制止餐飲浪費行為進行安排部署，他要求餐飲經營單位積極響應號召，從加強宣傳、出臺措施、發揮示范帶頭作用三個方面出發，將杜絕餐飲浪費作為餐飲業常態化工作，切實將節約節儉意識融入餐飲生產、加工、服務的每個環節。同時，要求各餐飲單位大力支持消費扶貧工作，履行社會責任，為貧困戶奉獻愛心，助力夏縣扶貧總普查工作，推進相關扶貧政策落實到位，提升莧坪村貧困群眾滿意度。
崔曉國強調：山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。為進一步推出夏縣特色餐飲，弘揚傳統飲食文化，開拓夏縣餐飲業新局面，各餐飲單位一是要認清形勢，轉變經營思路，不局限于傳統經營理念，而是要結合“明廚亮灶”，做到“廚師是演員，讓菜品說話”，不能一味將舊衣服穿到底；二是要注重打造文化底蘊，借助夏縣司馬溫公祠、瑤臺山等旅游景點，介子推、司馬光等名人，深入挖掘夏縣特色名菜、名品，營造有底蘊、有品質、有品位的文化氛圍，致力打造夏縣大品牌；三是注重培養大格局、大思維、大策略，通過成立餐飲文化協會，為餐飲單位提供學習交流的平臺，不斷創新服務體驗，同心同力弘揚夏縣飲食文化。
最后，崔曉國向各餐飲單位發出倡議：“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，各餐飲單位要加大力度宣傳文明用餐、節儉用餐的良好風尚，引導消費者理性消費，主動提供半份菜或小份菜，積極倡導以鋪張浪費為恥，以光盤行動為榮的消費觀念，讓文明就餐和光盤行動逐漸演變成文化自覺，切實增強全民素質。
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