董雷玲 本刊記者：祝富

為維護市場經濟秩序，營造良好的營商環境，進一步提升高新區食品安全監管效能，合理分配監管資源，高新區市場監管局為轄區內食品企業分級建檔，實施風險管理。

建檔前的準備工作：自2019年“落實食品安全主體責任”以來，高新區市場監管局先后為企業開展了食品安全專題培訓會、食品安全員培訓會等線上線下培訓10余次，并要求企業法人簽訂了食品安全承諾書。督促引導食品生產經營單位開展自查，已收到自查報告137份。各個環節都舉行了線上線下食品安全考試，其中食品生產企業食品安全考試覆蓋率和合格率都達到了100%。

截至目前，51家正常生產的食品生產企業已全部建立檔案管理，商超食雜店建檔51家，餐飲環節建檔35家，并且實現了學校和幼托機構食堂全部建檔。此次共建檔137家，其中A級27家，B級95家，C級15家，D級0家。每個食品企業的檔案里包括證照復印件、辦證時的現場核查材料、年度食品企業基本信息表、產品抽檢報告、行政處罰情況表等十幾項內容。針對每一份檔案每一個企業，高新區市場監局的工作人員會具體分析，制定計劃，提供精準服務。

通過這次分級建檔，更加明確了食品生產經營者是食品安全的第一責任人，督促食品生產經營者落實主體責任，強化隱患排查整治，切實防范化解風險，做到合法、規范運營。建檔分級管理為食品質量安全提供了數據支持，可以更加科學有效地提高食品安全質量，牢牢守住食品安全底線。