食品安全導刊南京訊(通訊員 甘樹偉 本刊記者 祝富)新學期開學后，校園周邊有無“五毛食品”?那些小賣部售賣的零食是否超過保質期?校園食堂的食品安全能否讓家長和社會放心?為防范校園食品安全風險，加強校園食堂及周邊場所的食品安全管理，南京市秦淮區市場監管局正在開展轄區秋季校園食品安全守護行動，進一步加大監督檢查力度和頻次，依法懲處食品安全違法行為，實現中小學校和幼兒園食品安全監管全覆蓋、無死角，全方位為廣大師生身體健康和生命安全進行保駕護航。

9月10日教師節，上午記者跟隨南京市市場監管局組織的“高溫下的市監人”主題報道組，來到南京市五老村小學。秦淮區市場監管局檢查人員現場對學校食堂食品安全管理組織機構、各種食品安全管理制度的制訂及落實情況，環境衛生、個人衛生、衛生設施情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品貯存加工、留樣情況，餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置及臺賬登記等情況進行現場檢查。

秦淮區市場監管局李軍副局長：“從上半年疫情期間復學復課，到現在開學，檢查人員堅持抓了校園開學“前中后”時間段，切實守護好廣大師生“舌尖上的安全””，已出動執法人員173人次，檢查校園周邊食雜店及校園306家，發現違規行為22起，責令改正21起，立案查處1起。”

“為了落實餐飲安全的主體責任，學校有專人負責管理，而且還邀請學生家長定期到食堂查看。我們建立了有家長參與的食膳管理委員會，家長人員的比例達到40%，定期要來參加會議，8月22日在食材選用方面，我們采取了二次招標。”南京五老村小學校長吳玉國說。

" 我們要求食品留樣必須有專門的冰箱、專門的鎖、要貼標簽，同時每種食品留樣重量不少于 125g，留樣時間不低于 48 小時。我們剛檢查發現，五老村小學留樣重量都在 200g，是符合要求的。" 秦淮區市場監管局食品監管科科長王志浩說。

在五老村小學周邊食品經營戶的檢查中，檢查人員重點檢查了經營戶是否無證從事食品經營、經營“三無”食品和過期食品行為，也檢查了周邊小餐飲場所是否存有“臟、亂、差”。

隨后在游府西街幼兒園及其周邊食品店，檢查人員對同樣的檢查內容，不厭其煩、絲毫不敢放松，嚴格按照標準要求，對食品進貨查驗、索證索票、進貨記錄、衛生設施、環境衛生等，一一進行檢查。

秦淮區市場監管局食品科科長王志浩：“我們會同了區公安分局食藥環大隊對校園周邊食雜店進行聯合查處，前期我們和食藥環進行兩次巡查，巡查了20多家食雜店，發現了一起銷售過期食品的違法行為，現在案件還在調查之中，后期根據食品安全法規定給予五萬以上十萬以下的罰款。”

此次檢查市場監管部門也提醒，購買食品一定要優先選擇正規連鎖商超或者環境干凈整潔的商家，同時查看食品標簽，千萬不要購買三無產品。此外，" 五毛零食 " 之所以吸引兒童，主要是用重油重鹽重糖等刺激口味。然而高熱量攝入，容易養出 " 小胖墩 ";重口味的形成，對少年兒童成長造成負擔，也容易養成不健康飲食習慣，給未來健康埋下隱患。因此，家長在選購零食時，請盡量選擇低糖(碳水化合物)、低鹽(鈉)、低油(能量、脂肪)的健康零食。

下一步，秦淮區市場監督管理局將持續加強中小校園和幼兒園食品安全監管工作，加大宣傳教育力度，督促中小學校和幼兒園負責人落實主體責任，定期開展自查，及時消除隱患。對校園周邊在監督檢查、監督抽檢和舉報投訴中發現的食品安全問題的，以“零容忍”的態度，發現一起，嚴查一起，對違反《食品安全法》規定的，依法嚴肅處理，并向社會公開。