食品安全導刊南京訊(通訊員  呂鵬飛 本刊記者  祝富)為進一步做好學校及托幼機構食堂食品安全監管工作，及時排查食品安全風險隱患，預防重大食品安全事故，近日，高淳區市場監管局組織綜合檢驗檢測中心對高淳的部分學校食堂進行專項抽檢。

此次抽檢主要針對對學校食堂使用量大、風險較高的糧食加工品、食用油、蔬菜制品、乳制品等樣品。采取事前不打招呼、隨機抽樣的方式，根據抽檢程序規定，抽檢人員將對樣品實施現場封存，嚴格按照各類樣品儲存條件予以保存，并根據國家有關食品安全標準進行檢測。

在加強抽檢的同時，執法人員還從學校食堂許可情況、食品安全管理制度落實、從業人員健康管理、食品及相關產品采購索證索票及查驗記錄、場所環境衛生、餐具消毒等重點環節進行了監督檢查，針對發現的問題及時與食品安全管理人員溝通，并提出整改建議，限期整改。

通過專項抽檢及檢查，進一步規范了學校食堂的經營行為，為今后食品安全監管工作打下了堅實基礎。截至目前，共對高淳區學校食堂抽檢20批次，該項工作仍在持續進行中。下一步，高淳區市場監管局將根據檢測結果和檢查情況做好后續處理工作，嚴查違規行為，確保師生飲食安全。