食品安全導刊徐州訊(通訊員 楊賢梅 本刊記者 祝富)9月14-15日，湖南省長沙市市場監管局食品生產監管條線一行在長沙市市場監管局黨組成員、副局長金雷帶領下，來徐州市市場監管部門進行為期2天的考察學習，主要學習徐州市食品生產監管工作先進經驗，尤其是落實企業主體責任，強化風險隱患排查及食品小作坊監管等方面的工作經驗和亮點工作，進一步加強工作交流合作。

徐州市市場監管局黨委委員、總工程師孫光圣就徐州開展落實企業主體責任、開展風險隱患排查及食品小作坊集中區建設等食品生產監管工作新機制方面與長沙市市場監管局領導進行了充分溝通和交流。孫光圣表示，長沙市是省會城市，長沙市市場監管局在食品生產監管方面也有很多我們需要學習的地方，希望加強兩地溝通交流，相互學習借鑒，取長補短，共同保障食品安全。

考察學習期間，一行人還參觀了徐州綠健乳品飲料有限公司，聽取了企業在落實主體責任、風險隱患排查、電子追溯方面的工作匯報，雙方就企業落實主體責任的措施、低溫奶管控、生鮮乳農殘檢測等方面進行了探討，氣氛活躍而熱烈。

2019年5月9日，《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》中明確提出：生產經營者是食品安全第一責任人，要結合實際設立食品質量安全管理崗位，配備專業技術人員，嚴格執行法律法規、標準規范等要求，確保生產經營過程持續合規，確保產品符合食品安全標準?！?a target="_blank" class="keylink">食品安全法》、《食品安全法實施條例》對此也有相關規定。

去年以來，徐州市市場監管部門一直在持續推進落實企業主體責任、加強風險隱患排查、推進小作坊提優工程工作。2019年、2020年連續三次印發開展督促企業落實主體責任年文件，持續推進此項工作。制定了16項企業自查內容目錄，分片區、分層次召開動員會、提升會，發放1113張食品安全管理公示牌，開展食品生產監管法律法規培訓，培訓食品安全管理人員2635人次，統一印制并發放落實食品安全主體責任指導材料和培訓手冊，認真開展“食安員”考核工作。目前，徐州全市企業考核覆蓋率、合格率均達到99.9%以上，提前完成省局下達的目標任務。

2020年，徐州市食安辦、市市場監管局聯合印發了《徐州市食品小作坊整治提優工程實施方案》(2020-2022)，對食品小作坊100%建檔、登記及抽檢等工作提出具體要求，目前全市1393家食品小作坊全部建檔，登記，抽檢率達50%以上，負面清單一目了然，對規范小作坊登記起到引導作用。2019、2020年，江蘇省市場監管局領導、徐州市政府多次調研市場監管部門督促企業落實主體責任、風險隱患排查及小作坊提優工程工作，對徐州市市場監管局工作予以高度肯定。

在聽取了徐州市市場監管部門開展落實企業主體責任、加強風險隱患排查、食品小作坊監管工作等具體做法后，長沙市市場監管局金雷副局長表示，徐州市食品生產監管工作走在全省前列，有很多值得學習和借鑒的地方，會把寶貴的工作經驗帶回去，用到長沙市食品生產監管工作中去，進一步加強合作與交流，共同保障食品安全。